深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。5.39.217.77:88987 c8 a5 [/ B$ d3 T0 }' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e& s0 g' D! a* G. S- u! o
香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。tvb now,tvbnow,bttvb# C! ]* t& E8 l; u
& N" o6 v2 }, x; E: V0 \公仔箱論壇枱凳擺滿街
8 K5 I& f" e- J3 M3 k* ?' }5.39.217.77:8898
" Z; I) M# i: N0 E0 Q3 s, J( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。
5 j2 D( n8 W3 T. U" [6 j! q; g* P5.39.217.77:8898, g. |+ W& `. s' R) c6 D v2 J
「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。
: W# [/ N: T1 u* E) A公仔箱論壇2 `* v6 d# y/ q0 B" p- i4 u) z: H
 9 E. J& n. d' n( A* j2 O# ]7 a
■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。5.39.217.77:8898) `( [: i+ P. P" a9 X+ v
8 G1 N7 i8 U; H+ p4 i夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y8 B1 x/ d& w. s' R8 R5 @
+ Y- @8 }: F$ t/ O4 f" a( f
上桌剖鯽魚% k. T# U* `& J) u- T$ {+ x3 v# N
 1 R! p" f+ {6 O! a3 F/ y
5.39.217.77:8898- \* L" ?$ B) ]) x# L6 U; q% `
「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！
6 q5 s0 N) p% c: T, }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^5 q% t% Y0 I7 @: ~ n+ h
% f y7 K" e* S( O U0 ^, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。2 g# R% ~. `: s5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! a0 q! g6 R% y
環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。公仔箱論壇7 F6 ~/ W) k3 O7 f2 `
N/ A4 F2 g- }% _" e泰式辣蝦$48
' {9 x$ O9 y# v+ Y6 i 公仔箱論壇" D6 E: P4 ~, J8 W" v* x) c1 z
點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。
, T" d+ J9 i* v) j( E公仔箱論壇 公仔箱論壇' b$ b- [% X$ l1 f3 [! s3 l0 m
為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。
/ b, ]# s; z0 x% W2 c8 z4 w5 p
' u5 |" x6 c. stvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯細$30 8 P# e2 z: K$ Z
 公仔箱論壇 V( |" T+ R/ r l- W) Z& a S3 D
香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。
0 U, p _/ E0 X5 l) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) H, t5 s6 U* @% w# \- X
青咖喱雞$40 ; b( N( X- U2 K* K; S
8 i; W; y( N" F- R- x; Z' {9 N: G& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。
+ C- j: O' g2 ]4 X% j, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w% X7 e- F; ?6 i! u& \) G% {tvb now,tvbnow,bttvb香草辣椒肉碎炒飯$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 Z; l3 X. F7 u% t8 G I
 5.39.217.77:88982 Y4 U/ Y8 N) P: M6 u
顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。
$ M: j& f5 c g3 P$ @ J( E& G2 w% D; E0 y" T6 N' s, w5 \
泰式燒鯽魚$55 x `$ U; B& c
 5.39.217.77:8898% L9 o1 Q* I/ h I! B! p/ y$ _0 e
黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。 7 k3 L7 a0 r2 Y
* ]* p6 b9 S7 ^/ R/ ]! C2 S9 o- J
! }- Y: t, [/ D! z6 ?5 r( r0 Ptvb now,tvbnow,bttvb即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。
8 }' z& I" q" Z$ o3 j, K9 d5.39.217.77:88988 u0 h% }% y' t* ^ r
酸辣粉絲沙律$38 2 R( U9 c, o% r( c
8 D, p9 `! o- d5 C4 [, I- z5 H5.39.217.77:8898生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。5.39.217.77:8898+ q! j3 M; p' x: `8 ]. I6 ~' c
! W6 D2 O r8 o: P公仔箱論壇 . i' p, K! F; ]6 s: v5 G
泰(深水埗營盤街金德花園地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! u/ O+ N: e* d' a( L( h
5.39.217.77:88980 h. R; W" m' V6 n
2 Z/ m, N: L; E5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|