深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。
3 y: l- N/ p, f9 _5 k) }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. H! ]" d" z! o; c4 j2 H- b. g
香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @/ d1 w; v+ R) {7 ?5 B- y
1 k9 t+ g9 Z, x+ I" K! x7 ]1 n1 j
枱凳擺滿街
; F* Q, ?' @3 P公仔箱論壇 , `3 o: w7 T+ p
■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。* _5 I+ T+ C! P1 W: I, O
" c- z- J; M+ B, R3 L
「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。 * e ^" A/ n0 B$ e
) ]: d- Y& B5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }' |3 d' Y3 K2 d2 atvb now,tvbnow,bttvb■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。
: _& l R8 e4 R y. M+ U% k公仔箱論壇公仔箱論壇4 E3 K6 l/ k' ]1 ^. R" T8 e
夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。
; Z9 X( H# k) `0 X# \ T/ [5.39.217.77:8898
7 e& a( f+ H1 t) e4 c9 R! t上桌剖鯽魚7 Z8 e2 [9 l O3 J3 x: d1 `$ t
 ! ?# I5 }4 R+ w% m
tvb now,tvbnow,bttvb: u) h( x, Y4 v% a
「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！
2 l! s6 ?. u+ y) D5 u3 Z7 w公仔箱論壇
+ q& `- n" E; ~3 w' h c
2 Z* o. k3 s m5.39.217.77:8898■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。. N/ y5 U! W/ b2 u8 g* s2 A* g
8 k6 @: @ t% p+ M3 N/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。tvb now,tvbnow,bttvb7 n! h, w# P/ T
5.39.217.77:8898! u7 e- r+ _5 S- o, \1 V9 T! p" W" F
泰式辣蝦$48
5 Y0 F1 a* ~4 s/ M$ htvb now,tvbnow,bttvb $ u: n* Q' W1 \
點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。
' Q) M) Q7 g6 N4 D! P5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898( \/ c7 y: O' P% \
為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。
, T0 R0 z; t p0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S! H: r, N* `# S
冬蔭功湯細$30 5.39.217.77:88985 H8 Q* N! E+ ?- T- @( ?" Y; Z
3 f( a8 x: m# p9 x+ K( ~公仔箱論壇香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。 公仔箱論壇$ F- j/ T/ @& X- M$ w- B/ a
公仔箱論壇8 J0 w3 ]( X! k6 D- [6 ~+ i6 T! e
青咖喱雞$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: x0 O! n/ u. }- i' t3 ~
 tvb now,tvbnow,bttvb [3 i/ n8 C6 E& v9 k. ?% X
小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。
$ C: V* g b5 X# N
# o8 L' z& E% U% J4 atvb now,tvbnow,bttvb香草辣椒肉碎炒飯$30
5 W$ E8 h! v& n. p, N0 o$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
p( Q' D6 q5 G4 O$ V, d% ^$ X: M5.39.217.77:8898顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。
4 w& [. q; W. }* L8 P5.39.217.77:8898
" r' m3 T2 y! {0 V" K5 x, a Q2 }' itvb now,tvbnow,bttvb泰式燒鯽魚$55
% O# g- z6 B0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) I7 E1 G/ P& y
黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。 5.39.217.77:88987 d |3 J+ `' B2 q* b) D; v
7 c# ^/ L; M5 j& }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& b- a! A- U9 s
即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。
, b. P7 S) s8 A8 C* K" q4 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \) h+ Q( l2 k; i
酸辣粉絲沙律$38
. l" k; Z3 H) X f C2 m9 z9 ktvb now,tvbnow,bttvb 6 H1 z+ x( P! Z7 P- x" e" e4 P0 v
生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。
& {; a! w& e; n2 i9 \+ Z公仔箱論壇
8 w' o% r' C' m" c# C, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z3 K& n1 I/ Z; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰(深水埗營盤街金德花園地下)5.39.217.77:88989 M c$ u" J6 B; x/ m; t
& D' R, ?5 d- h$ K1 V. a. ]1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B$ S9 Q( b$ X$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|