深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。
* P. e! q' \* b5 j: ?- i公仔箱論壇
e5 ` L7 ^# w# R- \6 |: R香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。& R: ?2 c$ T- m/ h' I2 _. D4 ^/ o
6 _/ x1 a3 j" z" S" ]枱凳擺滿街5.39.217.77:8898- P. L# ]8 L, Z1 O2 R
+ U5 O; t; d/ S& @* n; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& f7 W3 o( I/ [- J, H7 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E4 @0 e; }; X5 S
「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。 : }8 D/ H( }8 _, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ q; r$ D/ f, ~. K( P9 f4 J
 * B$ w2 I$ {; m- D" ^) w
■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。5.39.217.77:8898+ ?! n% f$ V3 ?& y5 t- u
) K. q4 l, u% j' q2 L夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。
% ^- t- L/ ?. |) |2 t; f' c
% _, X4 p5 ~2 y3 \公仔箱論壇上桌剖鯽魚
& @: ~) {/ p0 ]" z+ F" g2 A: U公仔箱論壇
+ x, t$ ^3 _1 u2 ~公仔箱論壇
( j% q3 V# S. A. `4 e& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！ 5.39.217.77:8898, j) k" O+ _# _5 h; W% b
公仔箱論壇9 }* f. Y1 ?6 z! D3 a' C; m2 F
 tvb now,tvbnow,bttvb7 y$ @' b, F9 L. x. p' c1 h; R
■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。
2 o4 I; t, P. z; d: ]0 S; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k# }% B: T! _0 O7 j
環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。
/ _4 K1 k# i1 r2 h* e1 H* G( w公仔箱論壇
/ M9 t* _& H& x, Q7 J' v, V泰式辣蝦$48
% ]0 ~4 Z& c9 e2 p9 P
- t; b4 Z! X9 U) H: V* Y點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。tvb now,tvbnow,bttvb' j9 H/ B* v5 m4 @6 _: l! s( q
 5.39.217.77:8898" r% s! d% p- ?
為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。
d, l+ w$ J5 l) {4 Y- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a3 h" i) R4 t' w0 C$ ?8 {
冬蔭功湯細$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 h+ n2 j# |$ h
 + q+ u. S1 \8 T4 b5 c) g( e
香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。
$ F/ r8 l. W- y) M8 c5 C/ _% N/ Jtvb now,tvbnow,bttvb' Y1 j& ^3 f% Q2 s, p
青咖喱雞$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, R0 ]0 {6 Y% Q8 l9 q
 5.39.217.77:8898$ g i! l0 A( x w
小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。
+ w# n# ?) \# |0 a6 R/ D6 wtvb now,tvbnow,bttvb
9 \& g0 k- n% g' i5 D' v; Y3 U2 n香草辣椒肉碎炒飯$30
" A" l7 Q8 X2 T B8 @3 o. F) M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ X/ ?5 i4 E4 j1 G
顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。
/ K. r- \" q8 z; p公仔箱論壇
& w0 a! y4 A1 ~. \& z Qtvb now,tvbnow,bttvb泰式燒鯽魚$55
' Y1 c3 Y5 a$ K2 O1 o8 K6 Z8 P3 a% t
8 C, s% |) D% A+ p( l/ }黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。
7 d' S8 _* o+ {4 ^0 c公仔箱論壇
- Q3 U+ t$ s- v7 ~2 Q% U( F1 K
1 H/ s( i" }" @5 \/ N1 Ktvb now,tvbnow,bttvb即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。, {3 m/ U) t6 K# @
; O7 j$ S; K d6 d, }& H6 R) b2 D
酸辣粉絲沙律$38 tvb now,tvbnow,bttvb9 e: L' ]5 ?+ l
 公仔箱論壇1 \3 D8 K0 c4 Q" I! W6 ^
生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。5.39.217.77:8898+ F9 d) n: B3 v" p: n, Z) a
% |+ V( l$ }$ E) Z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `7 S7 A' H# h( Y2 F- j泰(深水埗營盤街金德花園地下)
/ T r' q4 }( ?, f- X: N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. o0 m! L. P5 q1 e7 l
 公仔箱論壇0 }- \/ m2 D1 |5 G" m7 t; ~7 E& _
|
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|