深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。
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2 P: o0 U% O+ E2 z; h) p" u5.39.217.77:8898香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 q" x2 ]9 ^: N
0 c5 T3 N I2 E0 m$ S公仔箱論壇枱凳擺滿街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ \1 N* j* L7 D/ ^, i
k) k* C* q, h0 [5 x a& l. [! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。tvb now,tvbnow,bttvb( h/ W7 e! _- W
$ \% O& F3 U) H' [3 c3 M P- ]5.39.217.77:8898「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x& |1 L. \0 K ~
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■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。
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夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。
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' g7 U( G( t5 _9 J公仔箱論壇上桌剖鯽魚公仔箱論壇* ]( k& v/ K3 W3 {/ D$ o$ L* z
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「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！
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■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。. X5 a7 Q! P- o0 K1 n) n9 k
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環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。5.39.217.77:8898) [3 V6 l+ T3 L1 `, z5 d& H$ B
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泰式辣蝦$48
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, y: E3 A t" t5 n+ s5.39.217.77:8898點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。
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) ]: T1 `. G$ R, c$ [tvb now,tvbnow,bttvb為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。
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9 g( z. x3 U) q x/ @$ v" ^4 q0 `5 U9 L5.39.217.77:8898冬蔭功湯細$30
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z3 `8 U, T0 otvb now,tvbnow,bttvb香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 [0 N( k! i
8 r2 @! ^. u! w; o/ B青咖喱雞$40
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# p- ` ]1 M1 O5 p- {$ V9 H5.39.217.77:8898小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。. q0 l/ M( }8 Q6 W' l7 h+ i, f; M( P
5 K3 ~' q+ b" S2 G7 Dtvb now,tvbnow,bttvb香草辣椒肉碎炒飯$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 U' R l; P$ t, u" G
& I7 ~" k _6 I8 \5.39.217.77:8898顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。1 X3 T0 }5 W1 O8 B3 S' t! } _0 N
( B$ _: K" F8 s& j5.39.217.77:8898泰式燒鯽魚$55
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黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。 / b/ _, j6 K: a' V7 P8 h
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/ u6 t0 h0 I8 e! p1 G公仔箱論壇即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。
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酸辣粉絲沙律$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' n5 \7 s8 W( g
9 T7 A |, j5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。公仔箱論壇3 l' s. M. K; [% T1 |: ]
: P+ z2 A, E/ W5.39.217.77:8898 公仔箱論壇9 E) C6 K f: M4 u
泰(深水埗營盤街金德花園地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x# \9 a3 p4 ]8 A4 ?; {6 M
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發表於 2010-3-24 05:48 AM
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發表於 2010-3-24 05:02 PM
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發表於 2010-4-3 03:58 AM
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