[中式食譜] 胡麻豆腐

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5 F9 @0 K  `3 @3 Y3 D. h; C材料公仔箱論壇( [0 P  [% k7 l1 Z5 B1 @, \
白芝麻粉 5湯匙、片栗粉 2湯匙、水 250毫升、木魚出汁粉/砂糖各 1/2茶匙、鹽 1/8茶匙
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調味料公仔箱論壇. J+ D" m' H/ j  r) ?& Y: W
昆布木魚汁/青芥辣各少許
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+ A  \1 P* t1 P) s1 \5.39.217.77:8898做法
- z9 C: L6 s$ h9 G: T( u1.將白芝麻粉、片栗粉、砂糖、鹽及木魚出汁粉拌勻，加水拌勻後放入煲內用細火煮至糖及鹽溶掉，然後隔去芝麻渣，再放回煲中以細火煮2分鐘。. `- b9 L/ f6 l- q

; O0 l( V9 f% ^( A! y5.39.217.77:88982.然後離火攪成幼滑狀，再放入爐上加熱1分鐘，重複這步驟四次。/ M& H( c5 I4 Y- ^! e8 T
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3.預備一個碗，鋪上一張保鮮紙，將煮成幼滑糊狀的胡麻豆腐倒入碗中攤凉，用橡筋紮好封口成球狀，放入雪櫃雪1小時即成，記住加昆布木魚汁及青芥辣同食。3 h. n/ z) S8 U2 b/ ^

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