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材料tvb now,tvbnow,bttvb Q* ?( m D8 v9 b; q- n
白芝麻粉 5湯匙、片栗粉 2湯匙、水 250毫升、木魚出汁粉/砂糖各 1/2茶匙、鹽 1/8茶匙
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調味料
6 B% N( H. v6 B+ R1 ~tvb now,tvbnow,bttvb昆布木魚汁/青芥辣各少許% ~* _# y% h! `) l% k
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb; x& N' s6 E$ ~* E& m, i% M
1.將白芝麻粉、片栗粉、砂糖、鹽及木魚出汁粉拌勻，加水拌勻後放入煲內用細火煮至糖及鹽溶掉，然後隔去芝麻渣，再放回煲中以細火煮2分鐘。
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2.然後離火攪成幼滑狀，再放入爐上加熱1分鐘，重複這步驟四次。* F& g# C# G. }7 v9 C- B0 ^# I5 K
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3.預備一個碗，鋪上一張保鮮紙，將煮成幼滑糊狀的胡麻豆腐倒入碗中攤凉，用橡筋紮好封口成球狀，放入雪櫃雪1小時即成，記住加昆布木魚汁及青芥辣同食。+ k: ?7 v- [$ _7 I
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發表於 2010-3-22 05:55 AM
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