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材料
$ W3 t b" e6 |$ @6 o5.39.217.77:8898白芝麻粉 5湯匙、片栗粉 2湯匙、水 250毫升、木魚出汁粉/砂糖各 1/2茶匙、鹽 1/8茶匙5.39.217.77:8898/ \3 o+ a! q% s& Q* X' @' u
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調味料* C' g& H8 V2 Y" v1 G' F, X
昆布木魚汁/青芥辣各少許( P# ]# l# u/ \4 m5 T/ ~1 V6 x
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做法
8 y% d& x! `8 C" V1 V; s" xtvb now,tvbnow,bttvb1.將白芝麻粉、片栗粉、砂糖、鹽及木魚出汁粉拌勻,加水拌勻後放入煲內用細火煮至糖及鹽溶掉,然後隔去芝麻渣,再放回煲中以細火煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q5 ~; V, }) E' M, M
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2.然後離火攪成幼滑狀,再放入爐上加熱1分鐘,重複這步驟四次。
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3.預備一個碗,鋪上一張保鮮紙,將煮成幼滑糊狀的胡麻豆腐倒入碗中攤凉,用橡筋紮好封口成球狀,放入雪櫃雪1小時即成,記住加昆布木魚汁及青芥辣同食。
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