[中式食譜] 手作筲箕豆腐

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) _, y, c  x3 n4 W) d
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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# }) x# J4 B' y5 ?+ S: i" }) Ptvb now,tvbnow,bttvb配料
8 j. {( Z- ~0 a3 A" x! `6 f) F日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
. o0 D4 O. v5 B' l' b5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 X: v0 Q1 H& W& x  k

# ~+ ]% p5 @: j5 O( v7 c5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇& ^. Z7 A0 x+ `5 }% T
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。公仔箱論壇" s4 e* x: S& M: z
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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" |( w: a2 g3 E- T, u5.39.217.77:88983.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。公仔箱論壇: r# _- H: Z8 x- _& V

0 N7 n" u$ s% k/ {9 L公仔箱論壇4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。公仔箱論壇1 S& _5 n, m& m

/ \( T' |5 B$ x  M- W4 h5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 U6 P/ {+ u8 s( t/ v% ]

, S2 u: i. w# T  s  ^5 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。- q  Y3 Y* ~$ j% L5 Y4 U

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