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4 Z# o# y# s1 K4 V8 q1 o5.39.217.77:8898材料
* U! Z0 t b5 y4 q$ ?0 `大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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配料7 N+ T4 T. Z; V3 a# L4 G- W6 }
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h$ e, ]- Y7 [
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做法
% S7 ~5 \& p1 v3 G# E0 |5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。tvb now,tvbnow,bttvb' ^; u' c' z0 R4 p. h/ h3 t
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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! j5 ~; P. e( R) w4 Q3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。tvb now,tvbnow,bttvb& `" D) q; w# D1 ^; ^
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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- x, g; Z: G1 I7 O# f# ]9 V公仔箱論壇5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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