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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ M6 v& I! r- t5 I. E- `
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升公仔箱論壇2 r0 m+ ~( s$ q
0 L& @" @* z- [6 B9 h9 ?配料tvb now,tvbnow,bttvb4 {, q! w" f: H0 R& u
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙公仔箱論壇; h8 [+ S! r' R
, u6 f ~! d9 ?0 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k1 w9 u: T) `6 D% k# T9 o0 M g
做法 D" s9 m2 h! q \+ B
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
9 P) H6 y4 H* v9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y }8 e$ e4 t0 D) r1 \. s: H3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。5.39.217.77:8898" e* ^ E3 `/ A' ]( `- B
0 M7 I$ Y- u" @- D+ h4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。5.39.217.77:88983 `4 ]' K/ |4 \- z# P' w0 H
; y k% C+ i! D/ z公仔箱論壇6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。5.39.217.77:88981 D* x4 w; G, N# a: d
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9 _" o7 S% M- C* G( d" s) gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ l# I9 D4 S" b1 c
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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