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- g/ [4 Q9 F6 Y5 F3 stvb now,tvbnow,bttvb材料& N8 q: |! Z/ X. N5 W
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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- S( }' K& M% c3 F! ~0 z2 l$ V5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料公仔箱論壇% h" ]$ r0 H3 B" A/ m
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙) t# `1 m: v7 Y. m
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1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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9 T1 x5 Y5 t; n0 S! @$ W公仔箱論壇3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。tvb now,tvbnow,bttvb1 M* Y& A; i p. J
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。$ k. c! ]/ C; w9 z" j. |
# z2 Z+ _! l: \8 F# T5.39.217.77:88985.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。5.39.217.77:88985 W3 w, S# f- {0 e' S' K2 _+ T3 D
1 m6 b8 J1 F) b" k+ k- q6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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