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材料公仔箱論壇' e/ Q" C; Z! \+ s! ^
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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5 l2 M3 B4 I1 H0 Y7 z公仔箱論壇配料
) F1 h$ f7 e. J3 wtvb now,tvbnow,bttvb日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙5.39.217.77:88988 x6 H! A6 O1 W6 l- w
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+ B2 [0 L6 O, P$ w t; _公仔箱論壇做法
+ ]3 e' P4 _% \, {1 Y$ e1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。, X2 @' V6 y, ?4 ?5 c( W
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。5.39.217.77:88984 j' Z: c; v* U G6 x6 b1 L' A
) t, n z) b& N4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
4 U4 j+ H* w$ N+ A I7 J' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q9 t7 I, J @6 B' D. ?% V$ T& |公仔箱論壇5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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; q! B1 [ g% U( W0 E: g' j" |% Ftvb now,tvbnow,bttvb6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q1 ~$ y( O; Z- t( d( V( ]
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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