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) S( _ V9 P7 Y$ \* o5.39.217.77:8898材料+ w" t: n0 K3 r" D$ N4 Z
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 Q, ?0 W- Q) D4 ~' d. @
0 ]4 V) S# I5 P- _2 b+ T( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
4 J& q4 _8 |: A7 p# F日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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1 S2 Z- C( F) S& O9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
% t$ d: q+ q) n" O* g* d做法
9 F! ~) m i& Jtvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。公仔箱論壇9 T$ f$ w9 z' z$ K( R0 E$ m3 x: k
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。6 s0 P; f& h" z- o* S' e
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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) ^9 h+ \% q8 M; w8 v m2 }* O) c5 N, ^: \5.39.217.77:88984.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。公仔箱論壇8 s- u- e5 l2 C/ l
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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( d/ C) _- R% R5 N7 n" D9 y; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。5.39.217.77:8898- i* P! f. p% j6 Q3 p% U
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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