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8 y! P& Z. ]' k1 Q0 e材料
- Q( A D& b$ n5 ^" T大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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2 j. l B/ G/ S; Y公仔箱論壇配料
" { V5 M, ^/ ?日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
+ p; h9 C6 }% \9 B# {7 w% K# _9 k7 S6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ \1 Q9 v- L7 h. [9 ?
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做法
$ t% a! @: [% D8 @5 _5.39.217.77:88981.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
$ t! |& T" b/ `" t- [8 k( A }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: d4 l0 ]1 d0 H) w* I$ m
2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。公仔箱論壇 ~8 Q* ~9 [1 F& s5 |4 Y# Z6 u
6 n" s3 j9 _. |; e0 ~公仔箱論壇3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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Z4 J7 g& I6 J' \: V4 e' ?% N5.39.217.77:88984.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。$ b! |3 i4 ?, x. H0 K( h9 G
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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