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材料公仔箱論壇# m9 Z, V! {/ x; X. }/ O* G
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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# x$ k: D! A; c* y配料, @! e' h3 ?" |3 {) Y0 A+ I
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙5.39.217.77:8898( x& v; b. s5 D; E/ m
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$ ]" b3 z2 i" P) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 B5 {% y P2 ^, a, L1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。* P+ t7 x: z9 C0 D3 g4 }
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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3 n5 I# Q. j3 y! X# I4 j* k6 j公仔箱論壇5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 ^" W1 q) p @' s$ c' ]; |1 T
1 ?1 s7 s( {1 V* ^: F! g6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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