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- h9 e* h+ N3 K% G9 f/ Atvb now,tvbnow,bttvb材料
" A0 d$ n3 j* i0 p [公仔箱論壇大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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& b7 F# L" u: K/ [# G- Gtvb now,tvbnow,bttvb配料
4 Y4 Q" y, n b$ ~( L O+ f日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v, {6 G" l$ q* G l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [& `; {5 q: X$ x
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做法! }: }) o7 Z. Q
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。5.39.217.77:88985 }* j$ ?1 d# c, O! Q4 l9 P
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。公仔箱論壇8 C5 D* c( b% D1 W( n
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。( g$ L5 u- b% W) o5 {
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。1 \# i- o/ ]9 J1 g
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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