[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

tvb now,tvbnow,bttvb% a; U& x# R, R6 ~2 z* b* d3 ^0 Z% ^
主料：鯉魚
+ f5 W7 O2 H1 v5 t輔料：五花肉、冬筍、香菇 5.39.217.77:8898+ M% \( F' M$ M* F; I4 c
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
& S0 P* w# f9 V# X4 [& h) I4 a公仔箱論壇烹製方法：
. j% z  Y% J) D# W- @tvb now,tvbnow,bttvb1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；
/ v& p* J7 r  o0 W! V! t2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 8 x7 y- c& I% W/ G
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。