[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

/ L* J, B: j2 M% C4 t( f7 Ttvb now,tvbnow,bttvb主料：鯉魚
% H2 Z# F0 U$ q: T* c4 D$ ]  Z5.39.217.77:8898輔料：五花肉、冬筍、香菇 公仔箱論壇1 q9 g  V% O/ C! ^
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
0 ~: j3 \& k1 o, l: p8 x5.39.217.77:8898烹製方法： 5.39.217.77:8898, R  d' R- D* q$ `5 m$ h& B
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； 公仔箱論壇3 Q; W+ @; W: ~1 K5 k
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 5.39.217.77:8898: g' W/ E0 @" i* y% m6 U. y
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。