[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

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主料：鯉魚
0 ]; K" B% W1 A8 [, X0 A輔料：五花肉、冬筍、香菇 5.39.217.77:8898+ r2 Z& S1 w1 B
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
3 j/ k5 a; e7 ]& `' k# U6 U烹製方法： 5.39.217.77:8898- ?) v  J2 [0 f3 F
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；
# I5 w0 h* I, q; Y4 s2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
# T! Y& _/ m7 {& W$ p# ?* n& u% ttvb now,tvbnow,bttvb特點：肉質鮮嫩，造型美觀。