[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

, N3 T  t7 }1 A' {; W主料：鯉魚 - U5 k; ]- _; `' [& g1 ?
輔料：五花肉、冬筍、香菇 5.39.217.77:8898  {4 l; g6 e) m1 A
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
. r1 f$ D" V+ ttvb now,tvbnow,bttvb烹製方法： , F% C; C3 {% T# `7 _# B
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； 3 p+ n  A; [1 ?. D" H
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 5.39.217.77:8898; d: G6 U) |# I8 R. Q. D
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。