[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

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. z( \1 p8 P' `) ?主料：鯉魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q: v7 j7 M5 Q! [- t, }
輔料：五花肉、冬筍、香菇 tvb now,tvbnow,bttvb' o+ ~: A7 w) u: w/ H6 Q2 E3 c
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
0 ^5 r  L0 ]5 v6 O7 Ftvb now,tvbnow,bttvb烹製方法：
  S* S) `+ y4 r- r5 c8 L; ]! R! `1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；
- `0 E! p" F8 Btvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 9 [' w8 a  c) z) d
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。