[西式食譜] 香煎鵝肝配鹹火腿

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( e: `: o/ g9 u0 U3 J! Etvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:88988 ^) K1 Z( q, a& f- H
鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量公仔箱論壇5 {/ i) W) \# K! j* U

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: s" h5 O" K* W8 R+ btvb now,tvbnow,bttvb做法
2 l$ ^" C$ o8 i1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。
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2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。
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3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。
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4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。
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5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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