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材料公仔箱論壇) l2 i/ l% N3 K6 }- i& o
鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量5.39.217.77:8898- j! B! s, g& F! v
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做法
8 c( }( t& L. T: G6 [1 }公仔箱論壇1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。
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2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。5.39.217.77:88984 ]* _/ i5 Z! C! z' L
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3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。公仔箱論壇- @0 G' ~3 p& L' u+ z" y+ Q
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4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。& V$ `& U" l5 S: Z1 ~ G4 j- D& j
) p% x& `) s' i- G* H; \公仔箱論壇5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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發表於 2010-3-19 05:52 AM
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