[中式食譜] 鹹蛋糯米紫菜丸子

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+ U/ i: Z4 f: X2 ?# [6 j" h+ `5.39.217.77:8898材料
& G" h) |8 Y' R% D: c& \墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許
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$ ?7 z0 z! ?+ u# [7 E8 j5.39.217.77:8898做法
* ]% j% y4 r' B1 c) Z- D& T8 d1.將糯米浸水半小時後瀝乾。+ U) k. [; ?$ c0 D; C

4 i8 h. {3 w% @, f2.鹹蛋黃放入鑊，用中火隔水蒸 15分鐘至熟，切成碎粒。
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4 M7 b" Q& f: j/ A) y2 l9 y3.紫菜放入鑊用小火乾煎，去掉沙粒，然後搣碎浸水3秒後，立即盛起榨乾水，再剪碎。
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4.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻，取適量包入鹹蛋黃搓成丸子，將丸子沾上糯米粒，排在已塗油的碟上，放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# {& X& o$ s8 E3 G' W
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