何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
I N2 U' V% D+ O4 Y% f) ] k4 O3 h# G9 S8 G7 Z* z
特製烤爐
Q: d C$ [$ \9 Q6 Z 公仔箱論壇+ j5 z y* W8 q" ? f+ Z" r o
■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
, f% D# J- p2 D% _* j/ x5 mtvb now,tvbnow,bttvb4 {# G. {; J: D1 Y, ?
數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。公仔箱論壇) L" d! {. o* M* U) g$ `
, n1 P, _ e3 g0 S3 _1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
% X" [2 J% S2 @: B3 i: l7 }: K4 e■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
( P! p! n: F) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 \& A$ Q) w7 a, }3 H% }
2 u. c+ s! x6 ~6 N4 p- ?5.39.217.77:8898
) g/ }7 J8 q4 s' ?6 k+ g8 c九龍城唯一串燒專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& b4 j0 D6 A
* y# G, P4 [ _- |+ c& a公仔箱論壇■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。 A1 l1 e- I7 U5 ]
& n8 _% ^6 ~% A. t4 J
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 3 Q7 t0 W: b1 n/ ]
! l7 `" ^4 N/ i. o& g5 T* Z
魂串燒盛合$20 公仔箱論壇/ Q3 d. Q: A7 c2 a% b
' A" R$ U# d( |' f, O# Y7 b! n, V6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。5.39.217.77:8898- I t5 H4 {% h
0 {' k4 _$ J0 v- W: k公仔箱論壇京天婦羅盛合$10 公仔箱論壇$ }5 Y; O1 K) v' d9 ]7 q% {
 公仔箱論壇; g5 [1 I( o2 A, @9 J
一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。tvb now,tvbnow,bttvb" D: b& h" Z8 d7 I' V9 W2 Y
公仔箱論壇5 W3 ~7 |" S9 f
和牛串燒盛合$38 公仔箱論壇5 d6 R3 O) M1 V7 a7 `
3 A7 z: Y' @% ^2 s公仔箱論壇一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 公仔箱論壇( R8 ^2 Z' Q, G g! N! v) a
$ `3 G5 `( ?. x5 B* z" Z. W
自家製吉列蠔 2件$18 5.39.217.77:8898- J2 q4 i1 A5 M; M& r
 tvb now,tvbnow,bttvb1 U" J) R X5 l. F" z, I
日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
* a. k- H, c& a4 h% ^. ~9 P
+ t$ s' W1 O6 A# `: ^tvb now,tvbnow,bttvb魚湯叉燒白麪 $10公仔箱論壇* }7 y! A! E3 B
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
4 g$ n/ N2 q% j, P4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 W, |" z. s# v9 I9 X$ X
 公仔箱論壇$ ?, F" U9 @) u; B( e8 P; |
5.39.217.77:8898" G8 N5 ~& M' S6 m4 F! o. j
( B9 Q6 j# ?; }3 ?3 G# Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L W- `/ @# O: A$ v
3 Y0 w/ ]* k* Z* m( R" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。# x I, H! T8 K' f- E5 C- E- M
7 H( u/ G2 X4 G8 M: g京魂 (九龍城福佬村道)7 T! L' q& I6 {3 t& K* b7 h9 \8 g0 f, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, k$ b% Y* e- c: Q# J8 t
$6串燒送生啤5.39.217.77:8898/ P7 p( J3 ]0 z. ?7 V* @
 公仔箱論壇# {! j& X- b& H ~. l3 \
■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
5 O, B6 t' P' d- S2 q$ g+ K5 b5 I
1 D) u8 B8 Q4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 5.39.217.77:8898( r2 z& B( G" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* Q/ B# H! B6 L @/ p* y* z) [
串燒$6起
6 Z1 d) L* q* D8 O1 ~& m. d5 c 5.39.217.77:8898) ] x$ U2 K+ z6 E% K1 M$ D
（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
& q- ^4 I1 Z9 H. V+ ~7 E5.39.217.77:8898
* \* z6 ]8 \3 @, x4 Y: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒套餐$48起: t0 s" D3 v" Y# P
 ! a0 a+ Q4 p% A7 h0 ]4 _
$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( T6 @% E) X% g
( H1 S1 z' V( n! H) V& [+ F* M
（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
) k% u% B2 `0 x* `1 B- o3 l9 @/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / L6 d' Q) T6 X6 h2 M
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 5.39.217.77:8898' o0 q; q/ t- J; U# m
6 j+ Y9 ~1 F+ d( Jtvb now,tvbnow,bttvbHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
3 J7 g- a0 e0 D9 r8 utvb now,tvbnow,bttvb
) I/ r0 z5 T/ i% U4 sHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
$ C1 F+ |- x$ btvb now,tvbnow,bttvb4 `+ n' a, O3 t; j
原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)5.39.217.77:88983 H( ?6 q8 h# X5 \
tvb now,tvbnow,bttvb; L) \* g3 y B5 d6 a6 O
0 y3 E4 Y# \6 P' ?2 s( ]' i■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
% U3 T* D. H. |( Z) V' l6 @tvb now,tvbnow,bttvb
. e" u+ |2 a9 Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F6 L$ b( \1 }0 M
+ O5 N# q: h4 J* G) T5.39.217.77:8898
+ B3 }2 Z" b9 h, K/ j# m o公仔箱論壇 |
發表於 2010-3-17 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-18 06:39 AM
|