何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。tvb now,tvbnow,bttvb% O& |8 S& E, M1 i+ S: e
* L# B+ c; ~: W* O' l1 j) m7 n$ F公仔箱論壇特製烤爐! O) }# Z+ c! }/ [% f. Q: x3 V
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
; Y/ C4 }- ]' k. [5 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' d) c$ g+ ~# K( J& I+ f- T. }
數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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( U, X K0 w) y4 F$ E2 ?; [ d. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 ]2 K. ], @% r
■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。) c3 ]+ }- p5 S- G5 _5 l+ ?+ l
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. F6 E$ j; k; [( Q6 K8 k J' otvb now,tvbnow,bttvb九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb" Z, D; A' [& j3 I) B0 r9 n
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。! o. B$ V; F1 y2 C! x
' S( Y0 y' g4 C2 mA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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6 t# P( `& m3 b% `" Y, I; J$ ~; i5.39.217.77:8898魂串燒盛合$20 8 S! x$ z+ |' ?. W
9 [; J/ [$ I/ b- T p; n0 W5.39.217.77:8898花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
- k* y' u3 T5 _; u" Y5 w( I1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% u+ i+ X5 W; O+ _
京天婦羅盛合$10
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R; H6 B1 K# ?1 E4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j" M, A" s& {( g" F' N5 t' u
和牛串燒盛合$38
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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9 f1 O6 f% c7 A, A1 j& h4 xtvb now,tvbnow,bttvb自家製吉列蠔 2件$18 公仔箱論壇% d8 |, S+ L2 _
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
2 u) ~' Z4 J8 e# b( n1 o2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R& N w& x2 n公仔箱論壇魚湯叉燒白麪 $10
% ^- d' `0 q( A4 J( R( W- M5 Wtvb now,tvbnow,bttvb自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！5.39.217.77:88985 u6 h8 O" x" J: u+ A1 m
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$ w# o" P) ?7 `1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88989 }! |* D; s5 o( J& U
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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京魂 (九龍城福佬村道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 F9 n3 K" U) X: C6 N
( g- }8 Z" h7 T) ]- ]9 ^$6串燒送生啤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" j K! q4 V4 R3 Z
6 | ~& @) ~8 t4 Y2 c+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 j3 ^0 u. J. J$ c2 n& \( e
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串燒$6起5.39.217.77:88988 M2 X \' \; D. Q* y& s* D
8 b/ j6 t6 h4 o) n7 g3 F( q V: L（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 % @- ?% q5 o8 z2 X3 X
) H/ M: M3 e, v7 {/ n! Z串燒套餐$48起
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: H: u) R: i5 l- G. n$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
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$ v" [" {5 @3 h- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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- B; X$ {- a2 ^% N1 ~' @公仔箱論壇Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 tvb now,tvbnow,bttvb5 r/ B4 b5 o/ Q( Y" ]- q4 ]
/ Z k* Z/ F4 b' H: i, bHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 [0 N: }! C
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)公仔箱論壇8 F, B* l2 T( c
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; `1 D; T3 ]* s; b- W4 k" ^; `. |tvb now,tvbnow,bttvb■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。tvb now,tvbnow,bttvb# A& C3 \- y/ F3 O9 N- f
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& m' m* Z1 X; D' r& a) }5.39.217.77:8898 " @& I" |. N4 F5 F P2 d
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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