何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。tvb now,tvbnow,bttvb2 l* ?6 z5 t5 {6 y" _
+ n/ E, Q) l. q- V" y- ?( v2 y" Ytvb now,tvbnow,bttvb特製烤爐
2 @) t. u% l' @ o; `9 Y% u5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, d/ n) X. S0 n& L- d
■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。tvb now,tvbnow,bttvb& Y `. J* y# J4 t* O5 s
" ~( c# T" k- p z; U數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。; u7 N N$ ^2 f& B% x
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: s* Z- S3 E) M/ ]5.39.217.77:8898■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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6 E ?; B' }- P% C: g: ^" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb5 i# [+ _- v; w) n+ w+ b& ^1 g! D/ E- r
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 公仔箱論壇! N" O9 \7 u! K T
5.39.217.77:8898! a5 u2 S+ w' Z# s" _, q9 m* v
魂串燒盛合$20 公仔箱論壇. O, {* H0 v8 c' n0 m: C
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。( r" P6 {/ N/ C6 Q: E3 J! @, \3 D
& x, S# B+ W. ]; O3 |" t公仔箱論壇京天婦羅盛合$10
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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" z- }1 r8 B9 k- \7 V和牛串燒盛合$38 公仔箱論壇2 [' ]. s$ H- I8 Y% n
3 {7 o; N: ~5 y6 d: P# I5.39.217.77:8898一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb! U: K p/ F* f& S8 N
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自家製吉列蠔 2件$18
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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4 T# c5 o$ E' V' U; ntvb now,tvbnow,bttvb魚湯叉燒白麪 $10公仔箱論壇- |* ], C2 V6 G' I7 w$ [
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
: {* t1 F7 O& e1 @0 U4 k' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ z* O* t3 F" k2 u
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! Q8 R3 x# Y1 K. h" u+ q* A■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。1 W8 ~2 M2 i4 Q
9 D# h$ C4 O8 R! N, w3 h/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京魂 (九龍城福佬村道)
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$6串燒送生啤
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0 d4 E( U5 G- P5 e/ D2 O" ?■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
' {5 E; C( n! A: e0 W7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K; q( t! Z! C, q7 Y# ]: |" \「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 5.39.217.77:8898( g2 E/ {& P" k( o; L
: A. ~2 b' z5 K9 s8 L, ?% M6 G公仔箱論壇串燒$6起5.39.217.77:88984 E+ f3 R# v1 q8 k: Z) J: q
3 E# F' \6 _% c3 z1 ?9 V) `: i! B! M公仔箱論壇（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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串燒套餐$48起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C3 f# w u8 e5 Y% {) @1 \7 j
' I0 @) Z2 }( i q2 }. e6 v' d$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ 5.39.217.77:8898 {5 T: H2 x) W& h- s4 _
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
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茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. f* y% i* v% A X9 q
- I7 Z4 W: {+ l公仔箱論壇Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 : Q( ~0 P; O, N* k4 d: e
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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6 c: ~2 \# X- o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% ^& D( k# [( I
■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。1 l8 O; a9 C9 u2 l2 [2 S
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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