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[食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

何謂好味?答:「牛有牛味、雞有雞味。」廢話?不!多少時候花一百幾十吃餐串燒,嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息,二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄,保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味,一句到尾平靚正。5.39.217.77:8898( {1 T  S1 q! }2 r" ~

5 E: ]7 X5 R+ y, @3 F2 D公仔箱論壇特製烤爐
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" f' n  b  _* q* \! y9 J0 t5.39.217.77:8898■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。tvb now,tvbnow,bttvb0 c# _  h) R/ O/ f( h: Z$ _

( I3 U; o' ]; r5 l9 o公仔箱論壇數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港,一分鐘內熱力迅速提升,所以能迅速烤熟又不會烤燶食物,鎖住肉汁,更能保存食物原汁原味。
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■師傅手勢純熟,動作利落,幾型。. h) W# g0 [9 h* `. [1 }

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九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb( w  h" T0 m) X" X
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■食物置於特製烤爐上,因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。公仔箱論壇  K0 y0 K9 K' A; E# ^) Y: w1 m

  `% W7 h+ d- R& Y7 h公仔箱論壇A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚?非也,到新開張的「京魂」,來一客魂串燒盛合也不過二十大元,已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實,平得有點令人起疑,經理Kenny解釋:「平,是因為要為新舖打響名堂,平,都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半,因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試,京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦,大大隻啖啖肉;魂串燒盛合用日本築地花竹蝦,一隻足七吋長,肉爽鮮甜;和牛串燒盛合一客三串,用的是澳洲M9和牛,放在由日本訂製回來的高溫烤爐,用高溫快速燒熟食物表面,封鎖肉汁,灑上少許海鹽已夠原汁原味,頂級靚牛肉更是入口即化,難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗,新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿,再放入日本麻油炸成,麻油不易讓食物吸收,又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者,必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽,前者咖喱味很香,最能帶出食材的鮮味。
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, n' }- O( C8 J0 \( f! k) \4 Q& etvb now,tvbnow,bttvb魂串燒盛合$20       
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串,蝦屬日本築地貨色,街市叫價過百元得幾隻;牛是 M9級澳洲黑毛和牛,肉味濃;番茄屬溫室有機貨。公仔箱論壇* e+ E3 L# q* y' n* b  i' z$ V
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京天婦羅盛合$10        公仔箱論壇- q$ h- x# J3 X4 y: \: @3 s
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅,三種食材蘸自製炸漿炸成,表皮香脆,肉嫩菜甜,一個金銀膶有交易,超抵。
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6 v& A5 P; |1 {; t公仔箱論壇和牛串燒盛合$38        * s- |2 [. t3 ]# C% t' |; Q
       
# G# ~; Q3 r: B! b3 ^9 ]7 C5.39.217.77:8898一客三串,日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化;美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐;澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 5.39.217.77:88988 ~  T% U, B& t0 f# @
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自家製吉列蠔 2件$18        9 m0 h5 b, _1 K
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿,放入日本麻油脆炸而成,炸過後不覺油膩兼脆口,蠔香汁多,一點腥味也沒有,驚喜。
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: d8 Q2 P- F! R( j4 H" P- Z1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯叉燒白麪 $105.39.217.77:8898: k' B7 t" K7 h. `5 C6 [+ M
自日本引入爽口白麪,用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁,鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成,肉香軟腍,$10一碗抵過七仔叮碗味精麪!
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/ O# V9 ]" s9 n4 @" F* m3 E公仔箱論壇■裝修普通,勝在擺枱不會逼逼狹狹,坐得舒服。. K( @4 x' Q# B4 m; y/ T

/ C* m! v8 ~3 _  t/ [京魂 (九龍城福佬村道). b' x4 R$ R% h1 n8 E' P4 b

7 Z7 [; G/ n/ i/ C7 \$6串燒送生啤
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。5 U: }: c; ]5 ^2 \
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「黃大仙元宵幾好!」友人說。明明過了正月十五,何來元宵呢?「是原來的『原』,燒烤的『燒』,串燒店來的。」原來如此,小店位置幾偏僻,位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內,小店串燒夠抵,$6起有交易,更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖,食材並非甚麼矜貴靚料,大多是市場買到的肉類及蔬菜,但保證新鮮,吃到每款食物的原味, Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉,最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應,一Pint大杯不過$55,抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐,一客六串,由$48起,嗜杯中物者,加杯 Hoegaarden,一樂也。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G2 }. l! E$ J$ }8 l: s

+ \! m" J9 n* \9 n: `  a串燒$6起
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(左起)串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串,串串香味四溢有咬口,佐酒一流。
4 g7 o7 Q( v" Y( ~  c6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c2 ~0 U! ^- k
串燒套餐$48起公仔箱論壇8 t. Q, D- G+ I1 @
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$48套餐有 6串,可自行選配組合,牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟,均除每串$8,抵!
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  L/ s# ?4 f5 y8 h) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(前)原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12       
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; g8 j5 ~, ]5 s) f公仔箱論壇茄子加入孜然及少少辣粉,汁豐超惹味;腩肉卷金菇菜也屬必試菜式,腩肉油份滋潤了金菇,肉燒得甘香菇爽口。
% b/ ]. e: [) o8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C+ _0 O, Z" C2 y公仔箱論壇Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10       
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Hoegaarden,不少嗜杯中物者至愛,與串燒是絕配;珍珠奶茶部份食材由台灣引入,珍珠較坊間的清香煙韌,茶算香滑。
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)2 _1 \8 M- E" Q) U9 I9 E9 Z4 Z! u
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■小店位置頗隱蔽,環境僻靜。
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