何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。5.39.217.77:88986 c: }. o) t: {2 e0 }6 {& G& { o
公仔箱論壇1 D5 Y. I/ C8 w: V- ?$ ?) H
特製烤爐
( {" N/ ~0 \: B' S% X" t
@+ o3 `/ n8 \9 L* X LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
2 F; [1 Y8 [6 I" \
+ B. b: {# j' g" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
6 ?8 K2 @% j* J) M- ~+ z- n) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- J9 G; t. g: ?* L V- B
; {9 W, X# L5 _1 p! h8 j5.39.217.77:8898■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。公仔箱論壇$ H) i" I' @8 |/ o- ], d
5.39.217.77:88987 o$ o7 d! J7 {
 4 ]7 _8 |3 c( Q# L
7 l p& e) }8 }% E! [' x九龍城唯一串燒專門店5.39.217.77:8898' P% l4 N3 L8 x4 N7 W7 _- `% V
3 J9 i( V( G+ g! h2 G, ]公仔箱論壇■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。5.39.217.77:8898! w. n- h) k' a; I; F* g! E+ H9 R) O! b
$ \ p6 {0 c" [% {
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
: d; B9 G. Q0 x, stvb now,tvbnow,bttvb, B& t, c1 m* a9 A6 W4 X# d
魂串燒盛合$20 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- [0 f5 b! L4 s& \& f* u, g
" ^5 |# k6 m/ \花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
/ W3 t) ?) @2 t公仔箱論壇9 f: _# d W' R
京天婦羅盛合$10
7 y0 [! M! D2 y( P' C$ S6 @" [5.39.217.77:8898 公仔箱論壇8 G, ]( G! V1 u! u1 q' R1 [
一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
( y+ F D: h( c公仔箱論壇
0 y2 m' I! G' Q" o5 u$ q和牛串燒盛合$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 E' a) J; L0 R0 w
5 q2 J. \. e4 @6 x# s公仔箱論壇一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 ) S& i9 ?$ I! p, J+ y1 t( y
7 j' p; |7 H* a/ g; @7 H% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製吉列蠔 2件$18 ' K# V; M. K6 }0 o
1 G5 L' Y e% M& V, q, I% a5.39.217.77:8898日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 - K& ?2 J8 H* R7 H3 u. q) u* x7 r& g
6 H: X- C/ h0 Q% v
魚湯叉燒白麪 $10tvb now,tvbnow,bttvb) A8 b- S# ?, @0 i+ R9 Q+ [
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
" t/ d! w J$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 W' x5 j% @( o# I6 g/ M S2 l
 # E( i G4 e" n( S" C, \5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 O' O( P; i
 3 u1 O8 \% S4 l. f5 x
5.39.217.77:8898# W/ u. g- f5 u0 J; K
( n9 e5 u; q) U9 F( k+ B% r* X, ^■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
8 k. z3 \, S6 C. f' s- e H4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 y4 e& e( O2 W8 i1 x, E I
京魂 (九龍城福佬村道)
3 J% }* h g5 M( @7 k% m" ^. C+ |- X7 m
$6串燒送生啤
3 d, S3 h$ V" F& [2 d5 H ntvb now,tvbnow,bttvb
( \, t7 S6 e# Z$ }; V& u■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p5 n/ c- r* @$ R; P# t4 L n: D% j
1 w& S0 [' H+ {4 j& C( T0 a5.39.217.77:8898「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 , n* {, g) M+ a$ n
* H/ ?. J9 @7 g; j; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒$6起
" `# b2 ^8 q3 C# ^0 n 5.39.217.77:8898% O1 G. M K" @; ~; j. h
（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
; a# s1 `9 C; G g3 {7 B: Dtvb now,tvbnow,bttvb
r; X4 p" t: K9 o9 s' N" V5.39.217.77:8898串燒套餐$48起
5 Y+ ~9 t: ~. n! `# K5.39.217.77:8898 : q8 Q2 D2 ^. N- b* N! G
$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ ' m Q" r J2 p. S+ ~0 h
. J4 s% x& e) w/ Y3 x5 G' P/ D（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
; j, m! [2 u2 O: q9 y: H+ f1 ] tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 r5 H4 q5 A1 _. w6 Q( ^' e
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 5.39.217.77:88988 H) M+ ]0 |" I0 X% V X
' ~( [9 y7 Z9 i" E. XHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 5.39.217.77:8898' \3 q& ]' q; Y* d
* e- T5 ?( L8 s3 I$ r- G5.39.217.77:8898Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
% B6 t, r, \' _0 t* H5 r% ~! Z0 N
6 o" h$ E5 p* h( \% q1 C4 @1 A5.39.217.77:8898原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
# r C3 |6 l3 ?; z4 W% N' S8 G9 a' g; K' j2 [ V C
 tvb now,tvbnow,bttvb$ i& q' C2 h7 X/ p6 g
■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。公仔箱論壇& B8 h1 R! w" K, |
5.39.217.77:8898) {& o/ C+ w/ `8 u* h8 z
 ; V( N0 ?. j4 ~) X8 k# h- _
5.39.217.77:88987 V! G1 x2 j+ F$ M: b0 Q" N
 2 T1 y+ r% I# z0 P* @* d
|
發表於 2010-3-17 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-18 06:39 AM
|