[食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

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何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。公仔箱論壇: c) T% J* a7 B; n
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特製烤爐
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& q& c: [2 P9 `$ S9 f& t; ?公仔箱論壇■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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' w  j2 r- [  s- {7 F3 a: U6 U& ~, Q5.39.217.77:8898數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。公仔箱論壇7 x' K$ o2 d9 b) `% ]* M1 f# z" J
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。公仔箱論壇8 e, ?' ~- `' e3 n

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九龍城唯一串燒專門店; F0 |4 B6 E! k3 C& l# R& Q

) r2 f, B+ `  f, A7 Y! z# o  G公仔箱論壇■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。5.39.217.77:88982 s: z0 D7 F5 E
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 5 ~& G+ y& y4 C$ i0 u) C
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魂串燒盛合$20       
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, E  }; K, b" ]- Z7 m( A) m, n- L花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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京天婦羅盛合$10        8 H/ s; O; y7 i; X
       
. t. ^- W* x) }5.39.217.77:8898一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
3 U, }: ]% f7 h5 h9 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ B4 \. k+ F- |; W! N; U
和牛串燒盛合$38        8 f" A& x0 }$ G& j: u
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 公仔箱論壇  u4 i# \0 T# W! q  ]" V

5 T( o3 ?! u: c: Y4 O公仔箱論壇自家製吉列蠔 2件$18       
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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魚湯叉燒白麪　$10tvb now,tvbnow,bttvb  n* O% o- ]) _# D
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！tvb now,tvbnow,bttvb9 P- e2 s( h( J2 e

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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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京魂 (九龍城福佬村道)
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! x5 c8 T& n4 h' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$6串燒送生啤
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. x/ j; [0 m4 f公仔箱論壇■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。5.39.217.77:88984 q* \2 f- Z) O5 Q2 ]# j+ @3 J, {

& S$ f* `. O4 k2 v$ O+ v, Y$ D2 m" Etvb now,tvbnow,bttvb「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 - |6 O3 \1 e/ e9 L

6 x: d2 d7 a. j' t串燒$6起; J. N: r; u* p( U. V3 `6 t% ], i5 s! V

+ H6 p1 t$ k/ U8 |% ytvb now,tvbnow,bttvb（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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! p7 `- }6 ~+ U1 R$ i7 W1 utvb now,tvbnow,bttvb串燒套餐$48起
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$ [% u# t: w8 Z$ S% k! ~1 btvb now,tvbnow,bttvb$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ 公仔箱論壇9 B3 U9 g/ e0 H7 i( P: d

9 R; n3 @* G( U& B  O* k. }9 x（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12       
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茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10       
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8 }3 D1 m- A1 G9 x公仔箱論壇Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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. N$ d  U  @5 \  J0 Z4 R8 V/ C原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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7 m; z" F! f& [8 K! J: M/ @# T5.39.217.77:8898■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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  X! n! c; C7 u4 u7 x3 stvb now,tvbnow,bttvb, y1 w. x  O  i3 P/ n7 E
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