何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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3 U; r2 @# }4 X" R) T公仔箱論壇特製烤爐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 E5 s. n- g6 p5 [% r. z! V, r9 m5 i1 J
' Z" A& W& A4 J! c■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。+ k. B" H, P ]0 _* ?
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。公仔箱論壇( y, l: W5 B w& V# f6 V, ]4 G z. H2 M! ~
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6 M2 y {' f! r: z1 a5.39.217.77:8898■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。% _' e2 |+ l5 L% E/ l9 C9 R
3 s5 Q, ?% x5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& T, U4 g) G8 ?1 r: ~: Y/ `2 V' p
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九龍城唯一串燒專門店
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3 F$ H+ G" _2 C) R5.39.217.77:8898■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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1 z: s t. r- y: M公仔箱論壇A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
4 r" v. e. _6 n. D; r) }% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* @4 Q% f* _9 T& p
魂串燒盛合$20
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
" l9 Y% p# s3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W; _1 h$ e# W$ [6 \( J) R1 D
京天婦羅盛合$10 公仔箱論壇* H, Z2 N6 E+ H
& K6 X k8 g6 j; e一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
, P+ u" ^) P$ T+ X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ H1 f2 \; z$ y9 @1 ]1 w5 |
和牛串燒盛合$38 公仔箱論壇 b! V, R! N7 |2 Y/ A- m# @) s! C
& c: w& z+ _* g, J4 u% n- x5.39.217.77:8898一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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; m+ `# H) [. z( G0 Q# _. i" i4 m5.39.217.77:8898自家製吉列蠔 2件$18
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0 j) `& e* y4 t$ f t! m3 t5 Q: N R) o日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X" [4 `; W! N/ J
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魚湯叉燒白麪 $10
# W3 J6 }- c( w+ a. Q$ b; ]自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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8 C- h$ W+ y# V4 W* Z! L9 [: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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0 {( l! T' Y% j- |- N公仔箱論壇京魂 (九龍城福佬村道)
, Q- e' k: O2 E' U7 x$ Y公仔箱論壇- O9 u& n% h6 i3 A' @$ n
$6串燒送生啤
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2 n, b8 r0 X* ^5.39.217.77:8898■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。5.39.217.77:88980 Y3 L D; E3 \6 S
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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, `' X/ B. M$ n- ^公仔箱論壇串燒$6起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 I3 J9 @- S" w! M% w: V
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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* G0 o/ J/ V: O& K9 dtvb now,tvbnow,bttvb串燒套餐$48起tvb now,tvbnow,bttvb/ R* ]4 p5 m- F5 ?: p
& r" e9 \% P( Y5.39.217.77:8898$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 tvb now,tvbnow,bttvb0 I0 @# `8 p1 D" x/ Y
4 r: p% |$ f l6 c! A0 v9 ?5.39.217.77:8898茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 5.39.217.77:8898. q! k. X8 Y$ ]$ f: m
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 公仔箱論壇! `9 q% |+ T8 w
8 x! h9 {6 A7 z9 i# G# Q( e( _- DHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 N% s/ C: U/ x. I' o+ u
, v3 l. \. |5 y1 Q( g; H原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)tvb now,tvbnow,bttvb# I& ~; T8 S) h& d9 s2 x6 v
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。/ {- d% r3 l* g" j
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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