何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ C+ M8 K. e* X
4 p& E; Y: x; S( }9 ^5.39.217.77:8898特製烤爐公仔箱論壇. n7 \! O* v1 P: S5 \* B% z
2 I& D7 B# x: i& mtvb now,tvbnow,bttvb■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。5.39.217.77:8898; v2 |' A) ]2 ~
* Q+ b1 h- \' P數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。5.39.217.77:88987 V9 V. j d% ^) i i
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. ]0 q8 D5 Z; k' B■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' }$ _( B: M F! N; D
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九龍城唯一串燒專門店5.39.217.77:8898, R# v! r. q1 H& B) E" b2 Q2 u
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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% l1 V/ a( i# [; B9 u# H! v% g公仔箱論壇A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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# b r/ o2 f' A3 {, }" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魂串燒盛合$20 公仔箱論壇2 R3 v0 [$ F1 c3 _
1 l, W# p9 u' X2 H' E/ D& V花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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/ e: f$ }9 @2 M/ F5.39.217.77:8898京天婦羅盛合$10
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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+ a/ l& ?- C2 K7 O& n0 D' X5.39.217.77:8898和牛串燒盛合$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! R k- S& J9 p, j3 ^' A
% R$ I5 U' M6 O" `公仔箱論壇一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
+ a0 r4 n. d' @; }% r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ U" B p: S# w
自家製吉列蠔 2件$18 公仔箱論壇7 f1 p! V& t9 `$ |: d' f
% O& T" j! l* S, E7 a( M0 Utvb now,tvbnow,bttvb日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
1 y* q3 ~1 c8 P+ }' Q5 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 l& n& Q, n% |3 @( i
魚湯叉燒白麪 $105.39.217.77:8898: X! r- q7 a1 }6 T4 Y6 h& |
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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- s4 D1 |6 x2 S# J/ _* atvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88985 T5 @, k$ C7 j- M
; \, L: ]5 R" b5 J& |8 ~% W" i# {( o& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u0 v: Y+ ]4 `0 a5 h. \4 z公仔箱論壇■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb! ?! _5 P% c9 W5 `/ P% A
k' k$ b# g. p: S8 Z8 X9 O5 f. G& L京魂 (九龍城福佬村道)公仔箱論壇6 t8 B; M/ V% O9 M& `
) j% Y m* w' c8 Q, h# m- H+ s5.39.217.77:8898$6串燒送生啤
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) t% ^% U' z& M( V8 u) W; n5.39.217.77:8898■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。' P0 Y( x: \) F2 G
. g% N: q1 G+ i. a8 N7 ctvb now,tvbnow,bttvb「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 5.39.217.77:8898/ M8 e% P- _1 t& S0 ~! X4 [# R
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串燒$6起' I* t& X% K# x5 [
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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串燒套餐$48起tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ } l# D' O
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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; E- K) C% p4 {公仔箱論壇（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 6 ?" G9 p, {8 U! Q# B2 c
' E8 `( J' S0 f. J4 P/ _& n7 Htvb now,tvbnow,bttvb茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 3 B5 C$ ?( U% n& ]0 ?1 a
# Q- _! z4 e! v5 l- [tvb now,tvbnow,bttvbHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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) g/ ?) B. p! C6 E5 @Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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( _9 u+ L7 Y0 Htvb now,tvbnow,bttvb原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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( c! E, p& ?: n3 M; _7 s' H; m; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- ~! K4 z( _* U
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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