何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。公仔箱論壇: ~. H& k: ^! [3 E4 Q- J8 W
* E8 ]) A# _. l7 r! htvb now,tvbnow,bttvb特製烤爐; f4 d" a' @4 S8 i5 T7 a
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。5.39.217.77:8898. i& q. H/ c0 X% o3 m
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" Q" b" b# \& j& P3 X公仔箱論壇■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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# u; f- v7 q, T# R! i) N九龍城唯一串燒專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e3 x) n/ K# r! B# {% D9 k
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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4 A2 T; r k9 h2 }公仔箱論壇A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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魂串燒盛合$20
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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% ]: L% ~6 J9 u Y( I6 p4 ^; S! Y$ P8 r Ftvb now,tvbnow,bttvb京天婦羅盛合$10
3 f. b: @7 a% u5 ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 ?: K( g) L
一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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" D9 l" B. k8 [4 W+ z) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛串燒盛合$38 公仔箱論壇8 a0 n% c7 O* C
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 7 M" x1 E: ] p
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自家製吉列蠔 2件$18
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( W7 {/ n, K0 i! w( h: e5.39.217.77:8898日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% X$ _- n! g( A$ `4 f
@8 V2 o# q$ _. w7 b5.39.217.77:8898魚湯叉燒白麪 $10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N; ?9 K9 y+ g+ }/ t; m) ~0 A/ K
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！公仔箱論壇8 ?! n( { e5 Q) G9 i
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb* R6 d' R" C9 b% D* s
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京魂 (九龍城福佬村道)5.39.217.77:88981 K8 ?. n2 a; ]2 ^( q4 X
1 w% G4 d' H+ }- Y1 Q) J公仔箱論壇$6串燒送生啤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u/ S3 _3 [1 L6 t
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。公仔箱論壇- v: _) [( m5 O/ s! i7 u4 V
9 ~9 u4 O. N" X/ Q4 z# I# {, r: J公仔箱論壇「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 ; v5 s- {' X2 J( x8 Q1 h- i, F9 \
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串燒$6起( v; q$ \6 R+ ~( `0 [" B8 k
* c; P$ k+ z" u3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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& B4 o4 i( m4 w8 m) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒套餐$48起tvb now,tvbnow,bttvb. h3 s. U4 k/ K) u4 N
$ E5 _8 v/ \& T, c5.39.217.77:8898$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]" J- @4 H, m2 t: t6 H
) ]5 D9 x4 C& R. N+ M" ~) p5.39.217.77:8898（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
. u) ^# R9 L. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 @& f2 p; ~" W1 A9 a5 Y
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, g" f# E, o+ ?1 P; Z! r$ G1 b
6 u7 {* [" U3 ^0 k: h, ~; @: N3 J4 oHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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' M& d, i# |8 H* I3 Utvb now,tvbnow,bttvbHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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Y/ X3 ~; p0 x1 B7 o原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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7 i) U D# L0 K* c. }6 w■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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! C x$ p; I7 \8 f& etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 c( Q e+ m% n7 D# u
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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