香蔥油蝦串
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! ~* u& \' c: }( j6 |, L# X5 K中蝦 (去殼) - 12 隻
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調味:
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魚露 - 1 湯匙
- J7 e9 i3 `; Z( j: _ ~. q* R5.39.217.77:8898乾蔥茸 - 1 湯匙
( I4 ]# D1 N$ y# k( V2 O公仔箱論壇蒜茸 - 1/2 湯匙5.39.217.77:8898/ R) g4 J3 v' I
糖 - 1/2 湯匙5.39.217.77:8898# i# _+ s; x* S' B, Z) L0 y. T
麻油及胡椒粉 - 少許2 Z" @5 j! U/ o- _
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獻汁︰
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蔥茸 - 3 湯匙
8 ~9 U; V' w8 L公仔箱論壇糖 - 1 茶匙
9 j& |1 \# t; p! X4 \! A/ i2 dtvb now,tvbnow,bttvb魚露 - 1 茶匙
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6 g) L& T* L' e) g& ]0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:4 s8 [6 G: _4 ]0 Q, e2 ~0 i
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1 中蝦去殼及黑腸,沖淨抹乾,拌入醃料待 5 分鐘。
. n! s9 k0 R4 Ptvb now,tvbnow,bttvb2 用竹籤將兩隻蝦串起成一串 (共 6 串),掃少許油。
$ k4 ^9 }: b {8 t: j7 p5 e& xtvb now,tvbnow,bttvb3 預熱烤爐,將蝦放烤爐內以中猛火烤至兩面金黃香口,必要時掃些油避免燒乾。取出盛碟。 tvb now,tvbnow,bttvb" n; h. i; m4 b6 V3 \& K
4 燒 1 湯匙油,爆香醮汁內之蔥粒,加糖及魚露拌勻。 $ n" f: p& d. J" s1 k2 K
5 食時以香蔥油伴蝦串。 |