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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
' {! p2 j0 O+ ^0 `# I) l公仔箱論壇刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. _: h: x5 {+ o! D+ ^% v; y
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 公仔箱論壇3 ^: w7 c7 w9 E5 i; E, }7 i
; w4 v c* c# p0 Itvb now,tvbnow,bttvb材料Ingredients:
) y7 F7 {0 l3 \5 e1 N+ W公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 }) V9 W" K
调味Seasoning:
. {7 I- k9 A' Q; s; F% U辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L4 `4 r+ H3 ]9 m, I
做法Methods:
4 F2 M7 V# Q9 ~3 a公仔箱論壇日本蛋豆腐油炸至金黄备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t0 H c7 }. |" L
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 5.39.217.77:88984 ~0 E8 f1 K- S5 F
加入调味料, 继续翻炒待滚 5 K0 E* B7 S5 i. u1 D8 F
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇) S( @' b3 v4 H/ _2 i5 W8 E
小贴示Little tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M. N; q4 O, p( b' _/ m
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇" W( P) d6 R/ k) b+ S* h
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 - w- m2 x# q2 v
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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