2 R# u1 z+ q4 f/ t+ R. r从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 公仔箱論壇3 b% L/ k i K% ]1 Q1 f0 j
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 1 Y* J& \3 b* R# Z+ _
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 5.39.217.77:88987 X3 I: m5 ~% H- D
1 w' S% n' V' c; t! f6 K8 m材料Ingredients:
+ d* a# t" y; j% L+ o5 w% E2 I7 O5 Y公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 公仔箱論壇/ l3 J' x3 f0 t7 H, A- }9 Q
调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: e: V1 a' F( t( b
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 5.39.217.77:8898' m$ k! ^/ d8 ~- ?1 m: u1 J6 C$ N$ b
做法Methods: 5.39.217.77:88981 L, `& S/ G1 h+ d9 R: `9 e. l2 N
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
* J2 w6 Q) K a5.39.217.77:8898烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
N, U% H3 Y- y& Y5.39.217.77:8898加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb: j6 ?4 Q% |- b6 P
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
2 o! B) w% e1 ~$ F小贴示Little tips:
/ b2 {8 B9 ]6 Z' [; X7 ~公仔箱論壇日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇- V- Z, f# a/ A0 |$ f
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 5.39.217.77:88987 Y/ O8 J& Q) j6 h( o. ]
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
5 x0 ~, w! [% [' P, k* E3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k9 W0 P: C' R) F5 |% k/ t( O; m5 }" n8 {7 {3 z, b E; W
FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
| 
