; c1 U/ M; N& D) b从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
- S6 Q6 ~* v2 s" W. W% h- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X& \) w) T* s0 @& U: u
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: # O1 J- s# d( A, Z4 @0 M! i* }% a
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
9 }1 r/ p4 d* |. ~4 J# Z1 Z, {调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s( q: X8 m) W" A6 x
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 公仔箱論壇3 O* K& f' r G x# Y, U
做法Methods:
3 {, A& e/ \$ L+ L* utvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐油炸至金黄备用 ; \0 n' J: J( l. _# B# v
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 公仔箱論壇& e- k8 q, R J! Z" c( @6 K
加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb+ C0 [8 y0 b( k
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
5 k8 T7 K e/ d. c4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips: " p! A% P2 g, h" r0 D. Z3 M1 X
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
2 _( X `9 O8 c6 O/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb: K& ?3 _9 |8 W' v- i2 }
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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