公仔箱論壇8 N- }+ p8 l0 \2 {9 c4 Z
从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
+ R4 h2 Z# }0 [- L7 L5.39.217.77:8898刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. tvb now,tvbnow,bttvb) C6 L7 S( y0 d* O; t2 m
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 公仔箱論壇; B; t9 C. D. e( U, X7 j$ R
5.39.217.77:88987 \5 E" w U+ j5 P/ }% O/ w2 f
材料Ingredients:
, i: {8 T# ]! X7 ~( j+ h公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]/ W; _- ~7 B7 B$ \6 z3 j/ A
调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) G1 T2 N2 F) Z e7 a
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 8 l' N: C1 E" R# k& n, F' g j9 d
做法Methods:
& {5 s: T; R3 R& _日本蛋豆腐油炸至金黄备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y# e" x% [3 @& Y& j: K7 X+ }. R
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 9 s E1 H/ s2 t% l# y. S
加入调味料, 继续翻炒待滚
3 ^8 ?) Q* `7 D4 f0 A& P$ p勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
/ I T5 N! V V9 Jtvb now,tvbnow,bttvb小贴示Little tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: N! x* @2 N. S
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
% u1 m/ E. J& J5 p& l8 [tvb now,tvbnow,bttvb由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb) G7 `2 g# O# }* M1 z
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
, X: t% k2 k; x5 o2 k$ _& o6 P# q# U6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ h8 O+ J- y& a4 g. p9 f1 Q5 E
- t' `6 ?$ T3 ^" [ s2 l: {* w+ oFOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
| 
