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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
# S/ t \. R' r- ]7 d0 r" U Z刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇6 f$ ^: |8 u: y. Z5 w5 B
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 5.39.217.77:8898$ h; z* Y3 w! A6 e5 Q( v
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材料Ingredients:
$ T1 z6 _" |3 x& ^7 i2 @- F公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
) N% I9 A# @9 V: _$ Y调味Seasoning: 5.39.217.77:8898! H' z6 y. C) h" p0 t
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
4 G6 H* j- d" e5.39.217.77:8898做法Methods:
# h' x" \# a5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐油炸至金黄备用
* A' @/ |: i) p3 ?' }烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 5.39.217.77:8898& v& [- O& `; [: G: L5 b2 b8 \
加入调味料, 继续翻炒待滚
: b9 q4 }# S' P) [% N2 xtvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
3 `3 K3 B- N+ D u- i% g; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips: 5.39.217.77:8898" A5 g1 M4 b5 V8 ^* s& v
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
! y5 K( E# o0 k" y2 Ptvb now,tvbnow,bttvb由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
N" s: r t. d: L; I' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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