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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
7 p7 j5 o. o9 W3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. tvb now,tvbnow,bttvb# \# _2 b2 { F2 Y2 \1 W5 V' L8 m
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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" A9 A9 O- A& K j2 a0 V' Z% i材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^, j: y# y+ y$ s" a" T
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% o# N& e% `6 I9 J. p/ r5 Y8 _7 t1 Y
调味Seasoning:
: z% B$ f0 n& w, S, o4 `+ j公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 公仔箱論壇& u$ w2 k6 y1 T( O2 R& K
做法Methods: : ^. m( P S, x: G' B% S; e8 t
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 0 ~8 u9 A. n; O( b) _ T" `* M
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 5.39.217.77:8898$ D6 ~& v: x0 E
加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇: Y& o# H9 M& O M4 V
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
: c: ?' d# {( i1 v0 q, T公仔箱論壇小贴示Little tips:
* g4 I# t, I/ W* ~1 ?( @& ^3 Btvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5.39.217.77:8898* @( a6 q* [# \0 J+ z3 Y, q& c
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 0 q: F( ~& g2 o# P) v
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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" x/ l" @- n' A2 ?$ h5.39.217.77:8898FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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