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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 0 w9 y; s' d+ ]; V$ z
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^3 ]0 c9 ^5 r, K
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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3 N6 R0 B# j( n: s2 C材料Ingredients: . S, y1 L6 X8 |# Z/ V" c& u0 D
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
! G7 n* a e9 b* ^tvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning: 9 `. Q" U8 g& q7 X
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
9 `# b0 f4 d5 y) D$ r% f1 ?" [1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods:
% I/ c7 J* s8 w/ a& ~: m! h0 Utvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐油炸至金黄备用
M; A. X' K4 c公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 # \( s1 t+ t T: ]) B p
加入调味料, 继续翻炒待滚
% F" f& ]: k9 v f! v/ m$ D) b! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
3 q4 x" ]5 c6 B公仔箱論壇小贴示Little tips:
+ @; L- j8 H) m) @% I) Z日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 + j* U3 U) M& _% h& u, u
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
' f- N0 n; W5 f5 ]0 X鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
! x) h5 J+ D/ g+ m, R3 u5 H5.39.217.77:8898
4 @" a1 E" `) K% f5 Etvb now,tvbnow,bttvb
3 A" @- N2 P2 w- K1 t3 Z/ uFOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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