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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
. m# b4 }7 m, rtvb now,tvbnow,bttvb刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 5.39.217.77:88984 ^! x. G- Y% ?- N, @
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: 公仔箱論壇- l2 N+ o2 j/ Q) X% g
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 5 [& F' u% O8 \; G% t
调味Seasoning:
" S0 ]4 l5 S% utvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @3 v4 ^) ]0 X: s: r: ^
做法Methods: 公仔箱論壇0 K- T9 l; Z9 I: b9 ^
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 P+ l/ ?' l. r% ^- t
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
9 W0 v( P+ ]+ u公仔箱論壇加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb$ m- @0 N4 b# Z4 {$ n1 b
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 5.39.217.77:88982 _% F! _. C4 j
小贴示Little tips: tvb now,tvbnow,bttvb& y. x6 I5 _- n6 }. s8 O/ Y
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 tvb now,tvbnow,bttvb! x$ P4 E( _( D8 v( @( x
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
; L0 N( }# X" _5 w1 D9 r3 }tvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
5 J2 N) Y0 [2 j E' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 d) Z) b) i( c6 Z* [! r( Ztvb now,tvbnow,bttvbFOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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