4 I5 F5 d+ k9 ?' _) k/ f3 X7 E从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 5.39.217.77:8898( J K0 y1 p: R9 g u2 D l( D
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
3 ^& J9 ~9 H9 X5 t8 Q/ itvb now,tvbnow,bttvb味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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0 s2 l- d( M& Y itvb now,tvbnow,bttvb材料Ingredients:
% ^5 s" ~. p, I- D鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
7 s c8 V, c- M2 |" h调味Seasoning: - H& c3 \! G2 B/ A; p) p" Z
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
0 z$ m/ m! J7 m$ v, a做法Methods:
2 V+ @- U9 m7 T" ? Z. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐油炸至金黄备用
+ h7 u2 N/ e9 ctvb now,tvbnow,bttvb烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
% B' O) J! [0 n c5 W/ n8 T/ h% O公仔箱論壇加入调味料, 继续翻炒待滚
+ r! H- a6 r. A# |1 jtvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇: a; |: Q7 D9 h
小贴示Little tips: 公仔箱論壇4 k ?6 S! _7 f& d \
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇0 X, r j7 K2 H' a A
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
& `5 [$ m3 d, X& G6 t5.39.217.77:8898鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 - f6 [8 a" I+ p* }9 a
- H1 V" q4 v' A! L$ o7 V4 R Y# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# V# }+ r1 F3 P8 e: o3 Q
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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