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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 5.39.217.77:8898. k3 @9 Y! a: d A
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
$ D: i8 @6 W; W; W# Dtvb now,tvbnow,bttvb味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 5.39.217.77:8898/ V6 W o0 m. ]; W/ U" b# F
) Y( z! l2 A7 W/ r& g& a5.39.217.77:8898材料Ingredients:
r$ o* ]3 A$ S4 Atvb now,tvbnow,bttvb鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
! q) s, b j! H- o4 ?% B' ?* {公仔箱論壇调味Seasoning: 公仔箱論壇6 n0 A7 a& z0 u1 X: \
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
! h% m/ ?* a+ W3 Q公仔箱論壇做法Methods: tvb now,tvbnow,bttvb& `; ]5 d; N" E% h c
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 : L, A2 g, w' W! x! J
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
: K5 N6 ~' K3 C, G$ L# u9 U% I: i5 L公仔箱論壇加入调味料, 继续翻炒待滚 ( M' N# V* V' k( i/ e3 x
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p4 H1 [$ j& ^" W% o- G( m
小贴示Little tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) E/ D0 k5 y6 F- H- H/ q4 G
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
/ L' g5 c% X- H" `3 [% d+ M# gtvb now,tvbnow,bttvb由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 5.39.217.77:88987 M# M' ]2 z3 J9 b
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 公仔箱論壇' f4 K0 U! {2 X, T4 x9 ?
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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