, u8 V5 A6 h( l9 X! u5.39.217.77:8898从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 5.39.217.77:8898; N1 F: E E, H
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
( L3 O4 X1 V* f3 t% m* m味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 5.39.217.77:88988 K. c E; X; [% B2 e1 d
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材料Ingredients:
! J2 G5 a" X, E) Ktvb now,tvbnow,bttvb鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
% X& z7 ? q: Utvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning: 公仔箱論壇9 y. N7 \/ _$ i: Q) T
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 $ y: d) ^4 W+ o. M
做法Methods:
# q6 @/ Q/ J( d5 C, Y3 J y7 ftvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐油炸至金黄备用
2 k1 K2 N) h0 s# V" U- U, {烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
7 q4 Y: z& \: F1 C2 z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调味料, 继续翻炒待滚 + h( {0 O! ?9 X. X/ J
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
0 [. B L' ]3 B/ y" J gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips: * ~( ^5 C( J; L2 F* \. O
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 / a8 X7 A# k- ]
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
# U& `/ d8 e4 Q- p8 @; {0 C7 y, S鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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