4 o" V* T' G: b, `1 g8 M6 S5.39.217.77:8898从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
! `, Y" Q5 N$ [, I" S ]8 X5 L刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
/ c# B3 \: z+ }tvb now,tvbnow,bttvb味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: 5.39.217.77:8898% N# m& J9 X+ e
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 t) D& J% b$ u
调味Seasoning:
# S N# P% B5 X9 ` vtvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
" d% m1 ~5 I7 j4 D* T* N0 Q做法Methods: 公仔箱論壇) ^# o# a" _2 O& a; ~7 c6 |; r1 t
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
5 [4 g% { q6 A3 o1 v, j9 }烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
* H1 L" e% ~, P' x' j! |公仔箱論壇加入调味料, 继续翻炒待滚 + w1 q0 y5 `6 N i' e+ Z
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
' e/ p* ]7 p+ S, g; t7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips:
% B) \6 Q* y7 E4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5.39.217.77:8898$ d( c7 v7 ]% a% l# T
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 * s* F& b% k' Z) `
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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