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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
4 J. p" J9 n) D' Z) I公仔箱論壇刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 {4 c6 c, ]/ c9 |
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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( I9 `% s8 i3 t材料Ingredients:
& h8 k; ]# p: R% F/ P/ {8 {鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 5.39.217.77:88988 e; \" H! w8 X& A% f9 d
调味Seasoning:
8 f( X# Y; O2 N' S7 Ktvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
/ Q2 K' G' y& r6 T- J3 x做法Methods: . E% q! s9 \& {3 v* K# q
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 公仔箱論壇: r! A' ?. [% r. h* [
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
7 H* e- {# a# @) G3 S* O) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调味料, 继续翻炒待滚
/ Z* y9 m4 [( g; L* B# Q% D6 ltvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
, |# X3 M1 M/ f- b5 B6 I. p4 ?5.39.217.77:8898小贴示Little tips: - j( I2 L; F% y: L# b) N9 H
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇" f. V+ k% O8 n5 C6 Q9 T
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 % j4 a- w; J& m# ^3 C7 d
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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" o0 q3 |( k+ p$ ~5.39.217.77:8898FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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