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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 d+ d& Q! h% O. C
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
r! U. S0 s7 l! [' A; ~味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; \$ I3 m0 @+ j: @+ @) r, L( k
9 g m6 ^# P+ w6 N J% Y5.39.217.77:8898材料Ingredients: , `# i1 I" e4 i0 r5 Q' \
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 - O+ R- f% }! H( H5 E, V$ n' x7 r0 x6 Y
调味Seasoning:
/ |$ \' P% j! y& I+ f8 O- j公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
0 O7 M: p& }3 Y" }* g% J公仔箱論壇做法Methods:
9 `, Q4 ?3 S5 L6 @5 F- F% i5.39.217.77:8898日本蛋豆腐油炸至金黄备用
4 R/ y( L: i- }* {5.39.217.77:8898烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
& R* R( t, \! i5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调味料, 继续翻炒待滚
. ^# e3 T0 ~7 u勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 - H, x/ `" |& e, b- ?( T6 @, s& ^
小贴示Little tips: 5.39.217.77:8898$ C/ W; V& S; q& h
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
" J* E, G4 y* L* S- H1 J5.39.217.77:8898由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 公仔箱論壇5 N- m2 x1 M8 k! o* m, b# i
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 ( J6 m# c b, A$ T
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) E$ {" T G2 c# m; O+ U7 l2 BFOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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