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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! : l$ p2 B+ a' [- g! N. s4 D
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H6 l& ^1 \) X: v4 H/ c7 n- ^
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 5.39.217.77:8898- e8 @# p$ Z$ \% I( X; g9 z0 R
! Q4 ^' B2 q( j' M" {' S公仔箱論壇材料Ingredients:
. O! g) b$ o1 D8 Y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
& J- N: v" v) i, N) j2 D调味Seasoning: , c% b9 Y% T/ [; }/ v) I
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 6 x+ G& g' ^- z# d
做法Methods:
2 Z. I7 ]# n9 _2 C' ?. O公仔箱論壇日本蛋豆腐油炸至金黄备用
4 k' c& t- P1 g$ f烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 公仔箱論壇 T* G8 E$ K: ?. V* v& k% N
加入调味料, 继续翻炒待滚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# m. V3 j9 s9 Q( H8 H; }
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb# F, `' R; L& l
小贴示Little tips:
( {# t8 {* \. a/ ?日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 + V3 H% r0 I H' e+ X' z8 E
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 公仔箱論壇( n# W$ S0 W& H0 {# p
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvb now,tvbnow,bttvb( x& h/ S* |! K0 ? w
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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