[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

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圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
- |/ X1 d! M5 Z: O  p材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 tvb now,tvbnow,bttvb* q1 z7 `' X: Y2 s! c7 s6 n3 x$ p% g
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
! g4 D6 o& A" R- S6 f$ z0 F5.39.217.77:8898花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 公仔箱論壇0 w/ N. X/ e% c1 y4 t6 Z
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。