[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

4 y" ]( n: g1 z, d! M; N圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
4 M" m' z/ R, r3 }2 v) N材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 5.39.217.77:88985 y- ]6 A: A2 ~2 z* Q
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
3 v- {; Y0 l* ~$ A1 `/ X7 @tvb now,tvbnow,bttvb花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 ?- Q0 M- x
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。