[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

: h& c, Y1 g% h. Itvb now,tvbnow,bttvb圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 / Z; z2 F/ p( _6 W
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
% y" D# w2 M9 n: Z8 ?tvb now,tvbnow,bttvb製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
# i- k( i, m  D) l花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o3 H: e# D$ |9 Y5 i
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。