[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

# U4 w! M; P3 F: g- k# j
圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
. n" |( B" {2 m; V- i* \5.39.217.77:8898材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 $ L* H% r3 {- g
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 2 y5 j0 G0 h6 N
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
+ P0 d  A5 F& m& J. dtvb now,tvbnow,bttvb燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。