[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

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圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
" e3 s: t0 @% j7 A' D7 g公仔箱論壇材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
  ~: C$ }8 W6 g8 c7 D) z製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
2 D3 {. O0 o+ |+ x8 R0 L) X+ R5.39.217.77:8898花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 公仔箱論壇3 U$ {/ V% E1 s' d( m* s
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。