[中式食譜] 滑蛋炒蝦仁

咖啡愛奶茶

6 m2 s* ^; T: e% n9 w% r圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」 tvb now,tvbnow,bttvb: T, M& L3 h9 Q
材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。 6 _" Z" e. K; a8 J5 T- H! Z
製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。
. q! A- d% d8 P: T" T2 n. J# b8 ~公仔箱論壇雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。
' |9 f% E9 A8 i; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。 公仔箱論壇- S7 z, Z1 `3 b! g
六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。