 % Y$ @# g: ]1 j
排骨皆為小節，寓意「節節高升」 9 c& `8 ~+ ~7 d! p4 |
主料：豬小排一斤半；
4 Y9 I. J+ I2 z$ [- n7 g" H6 Ktvb now,tvbnow,bttvb調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
; A8 v( B2 t/ Y7 d5 U9 j8 n9 s; [2 btvb now,tvbnow,bttvb做法：
. @' L [9 n* K( j4 w* [公仔箱論壇1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
, ` e9 H* Z8 \# ~, [) W# s公仔箱論壇2、肉有些泛金黃色就可以了； 公仔箱論壇8 u- I0 N2 D! Z4 N8 F$ b
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右； ; H% H) t- |; \! u0 G& c& E
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。 |
發表於 2010-3-16 03:41 AM
| 