[中式食譜] 三文魚蛋卷

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1 m; o0 a5 C  R% X+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t* p0 \9 p( E6 i1 B! Z2 Q
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做法
- z& Y/ F2 B* mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。公仔箱論壇9 J2 X& [. A* R) l) {1 n( K$ X

% H. g3 f8 a  H) e( G0 b2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。
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8 E; B0 y$ _" l. K) B* S% \) o蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。