[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料
+ d( y0 h+ W) {5.39.217.77:8898三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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" W$ v* K. f2 b2 Y5.39.217.77:8898做法! e2 B* O9 C8 W6 H* _
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
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0 [4 i* O- |- ?; z$ s2 A2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' P9 {( p9 U0 ^8 N9 [

8 L/ T* U' Y1 C0 l& ?3 f( k6 U3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
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+ D) \+ k: e0 C+ d2 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。% L, v, X* B2 s2 x* ]$ Y

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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。