[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& `1 j' }/ C! V+ X7 T* J; X4 H
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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2 F- z! U! Q) `5 t5.39.217.77:8898做法
3 s  J4 y0 m: r. r( E9 P1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。5.39.217.77:8898& N( P+ J* _: _) M; t7 B1 t! O
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。公仔箱論壇3 g/ a% |: C6 w2 k- b4 m" _% Y; H6 O
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。7 R5 P' U& U& z  \, j5 l

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$ P* v* z5 J- E! n( T公仔箱論壇蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。