[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料9 n9 O1 T3 B5 L( [6 I! t' T2 l  e) |
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許, o: X0 Z3 Y0 ~$ t) H$ t

6 z7 I  P) T7 L* g: v  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 U% G: S3 S+ X7 ?4 b# Q( O
做法) X& a' l+ b7 f9 c4 `
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
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6 ]5 K/ [- W- a2 H2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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+ D" v0 G5 t" H! N* @公仔箱論壇3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。5.39.217.77:8898" |, Q0 R% A6 x9 D& j1 t2 W

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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。