[中式食譜] 三文魚蛋卷

nt1972

公仔箱論壇& Z' n6 M3 T7 @8 ?5 o

/ ^# O, V4 S! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ H; X( V* M
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
2 O; E2 E2 q) a8 L# v+ t' x9 d
" `) {$ c, F4 G: o' I7 D2 ~( a. W9 J5.39.217.77:8898/ A' [8 V3 c3 Z
做法- d1 e6 L0 W. V7 @, {9 o& O
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
( E9 b6 c8 d3 m( ^% `5.39.217.77:88984 r9 J1 u9 u% \! L8 l) U  D
2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
. g% C% `6 z1 O+ ~9 ]4 ?' a公仔箱論壇9 I3 r0 P4 d3 O! M
3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y) B6 t: s+ M
tvb now,tvbnow,bttvb4 S  w2 @7 I5 U7 R0 U
4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。
/ Y/ V" e0 R( b& O7 G9 H7 P公仔箱論壇
! P3 O2 j$ l$ m, x/ K& q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& ]2 p& q" K5 n. O- G
蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。