[中式食譜] 番茄蛋花脆皮餐肉

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4 k4 m+ ^! o5 e! z5 w1 j. v+ f$ y材料# r3 F( Q7 o: B$ ]
午餐肉 1罐（ 397克）
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! s+ i& T4 b5 V0 B# n+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄蛋花汁料/ m6 Z, V- @4 ]" c
番茄 1/2個（切粒）、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許1 S/ r! ~& k8 {2 d9 k

7 H( I- y% ]$ b  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U! _: I' [- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇& E; i$ H1 O4 A" _( v( s+ N& h3 I
1.將餐肉切半圓，再切片。中火燒熱鑊，放入餐肉煎至兩面金黃。# Q$ p7 r; ~' H. X! m+ L

/ `$ `7 D$ c  N* C公仔箱論壇2.開中火起鑊下油，下雞蛋快炒盛起。
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3.再開中火燒熱鑊，下蒜茸及番茄粒略炒，再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後，加生粉水煮成濃汁，熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。
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4.將蛋花汁淋上餐肉面即成。
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