蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 g9 g3 W* M5 ^+ z6 c
; A2 i" \% |: g+ I冲繩菜少油清淡5.39.217.77:8898' B: t$ U' y& z, y3 Y1 g7 N
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6 ^! t8 c) |% b) a# R2 n公仔箱論壇「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 , w9 m' y. k$ }3 a
5 o3 c( m) h/ i. s①特選和牛蒸品料理$1700 M4 F& B5 g4 {. [0 D, n8 ?' I0 {6 {# O
0 w5 r6 [1 _4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。5 x( z) k; e! A8 X7 k/ X: k: m$ C! \
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
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③鯛魚蒸品料理$120tvb now,tvbnow,bttvb5 Z% I/ l" y {" _0 R2 j
7 S& h S `+ u- r Y8 a% K公仔箱論壇選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 5.39.217.77:8898* ~( T. b* ^1 H" F" M% z0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: a# O# l& `( J/ ~
④紅雞肉蒸品料理$130
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 {9 R, e9 N# c
8 ?( M% E" O* n( c, h5.39.217.77:8898冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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: Z& A4 D$ X# `7 W( S: R$ G# f9 ^" l) ?公仔箱論壇Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb, J/ @6 M; }; r8 f- |! P# m5 H
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冲繩豬餃子$65 - O7 k. O' u ]8 B: ^: v
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切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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墨魚汁炒飯$75 tvb now,tvbnow,bttvb) C' o1 b8 p# E! L$ X7 V
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb) w( O+ k/ s" \: k: d8 k
8 D4 F1 K8 b: R; d6 y# N0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q6 [+ |3 o/ `# O% L f/ [9 @: P" S公仔箱論壇■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。4 W- Y) U$ i0 e8 j' |& U# O
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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; D6 {5 Y1 \$ U$ p公仔箱論壇可愛招福獅！
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7 t% i$ G/ ~4 s6 V: E, ^0 [公仔箱論壇在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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' z! _7 A' P$ e. v3 n5 \2 D M5.39.217.77:8898■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。5.39.217.77:8898- T/ g+ C0 q2 G( U; e! P
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+ T+ {# i; Q7 d: O* h7 o. \" w i4 {tvb now,tvbnow,bttvb■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。 i& |; e; T) J# N4 R# ~( T
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% t! G0 _$ u, h, p- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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