蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
! x' Z |+ ]; n) x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' l: h" m* h7 t+ Q9 `
冲繩菜少油清淡
2 s+ a: [( Q& \8 W2 O8 v* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c4 j+ A9 H. t
3 m% l) M* j5 |- d* v+ ?tvb now,tvbnow,bttvb「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 8 Z+ X+ `- J8 }' [! L% ?+ |) |
% U6 _/ J- r: g9 B3 Q; Z5.39.217.77:8898①特選和牛蒸品料理$1705.39.217.77:8898 u5 {0 f& H# {! o" F+ {3 M* N! K
6 \- ~+ D& ^* s4 J4 f, M3 C選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
! s5 z( I! b3 I# }
1 ]" }) g# @& \3 o②夢之豚 Agu蒸品料理$130
3 a3 {4 H, \1 G! T1 f1 h6 l5.39.217.77:8898 * v6 H/ E; X- Q# A) W! Q
取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。5.39.217.77:8898' i0 u! i8 _6 x( I( A* \
5.39.217.77:88986 F$ l- w8 m5 }8 C- c# K# v+ H- E
③鯛魚蒸品料理$120
8 C4 o4 R+ I, l5 B `( s4 X tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 n& ]1 l) j
選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 5.39.217.77:8898, x0 p' G9 ?. J* U0 f
2 `% M5 V1 }- R7 itvb now,tvbnow,bttvb④紅雞肉蒸品料理$130公仔箱論壇0 Z% ~2 `8 {9 o- e- X
4 a- y* ~. e9 }" A, E( h0 ~1 j; I冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
X: p2 S# V7 n0 U, v
# y& }5 w* p" E公仔箱論壇冲繩鹽燒吉利豬肉$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 ?! z% H' F6 q: a, ~
4 v5 }3 Z: D: X% K公仔箱論壇Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 ; h' A5 \4 m" L0 O3 u
5 f1 D+ E& w1 Q, S& B3 X9 F, ^) U公仔箱論壇冲繩豬餃子$65 8 H' p' e8 U+ T5 x) u+ _3 w2 ?" Z
% @" R( b+ ^! g% ]7 i, t0 C I切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
2 t% b$ R* N, Y0 g% C, ]0 A L公仔箱論壇
! h9 P) b) E2 H' |& y5 k/ g r, R墨魚汁炒飯$75 公仔箱論壇: O) x% c; q- \1 H+ x
) Z: B* [! d. [7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
' a$ W: C* a' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F9 d, k/ F$ j0 z0 B$ K. t 5 t `- d4 Y+ S( @5 O$ n, t0 Q5 j9 l' I
■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
7 X+ j8 B# e' @- f( p2 A5.39.217.77:8898; t7 R' w4 O' j
% J; a8 \" T- P! J■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
5 C; Q, D( q" g% ^; R+ B/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 q7 c6 I4 `" U
可愛招福獅！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `3 o$ `+ {+ S- o
! G4 x L/ N j在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 公仔箱論壇: w" f. r9 g) a e9 I; R
& \8 b/ `9 _- Q) r* I$ G/ I
$ b7 I0 L8 A7 r' g" C" H■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
' K5 m3 j# M) y- g9 f/ ~% W5.39.217.77:8898
& n+ f; |9 S) U, C& N) K5 d公仔箱論壇
7 M- D" d* @9 U1 ktvb now,tvbnow,bttvb■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。tvb now,tvbnow,bttvb7 \" \! p: k7 V' A
2 c v' s# c3 L/ g1 u4 {/ \公仔箱論壇 5.39.217.77:8898# e7 F& b* v+ Q' n1 K& T; W" \
Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
, `2 k: W+ {. P" t! w9 @公仔箱論壇
+ N! Z& I( C' Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: a! ?+ e0 G# F8 {8 I
- ^! w( _7 `% u3 i5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-3-15 06:00 AM
| 
發表於 2010-3-15 01:05 PM
|