蒸,並非中國人專利,日本料理連和牛也照蒸可也!冲繩空運到港的和牛,放入特定竹籠蒸香,令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜!
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) T6 k7 Q* W0 ?* gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩菜少油清淡
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「Chura」主打冲繩料理,師傅:「冲繩菜偏清淡少油,以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理,製法有點似中菜蒸煮烹調方式,訂製日本竹籠來蒸餸,竹籠帶濃濃清香味,配合清淡的蒸煮方法,健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡?錯!四款蒸品清而不淡,吃得到食材原汁原味,食店用料大多是冲繩特產及時令食材,如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等,加大量新鮮蔬菜,保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚,豬肉入口甘香鬆化,有溶化口感;鯛魚鮮甜不腥,置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味,好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁,前者用木魚湯調製,後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成,可加入辣蘿蔔茸及葱粒,蘸之可提升食物鮮味,我愛原味,所以不用蘸汁醬,入口最滋味。
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①特選和牛蒸品料理$170
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0 t! ^& B6 B/ u. v2 Q% @7 r$ c5.39.217.77:8898選用 M3和牛炮製,油脂分佈均勻帶濃郁肉香,清蒸過後一樣保留到原味,入口甘香軟滑非常鬆化,嗜牛者必愛。tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 c4 {7 P* v4 l/ a. l- [
2 s2 W0 R( O: _& C/ _& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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. X. e- h* H6 }7 y7 p. ?取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份,油份較少又甘香,蒸後肉香軟腍,入口有溶化感覺,配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸,菜吸了豬的油香,格外好味。5.39.217.77:8898" I( E; c: V9 `! J
! A% i' N# t1 _/ |* |2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③鯛魚蒸品料理$120
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選日本新鮮魚入饌,肉質軟滑鮮甜,熱吃固然豐腴,放凉冷了也不覺腥,汁豐鮮味,配新鮮時蔬,口感清新宜人。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- G) V: E3 u
: R$ L/ x- L4 h7 ?④紅雞肉蒸品料理$130
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6 S( Z# K" r' x! u/ R冲繩特產赤雞,色澤粉紅甚吸引,肉有彈性,肉質特嫩勁滑,蒸後放凉了一陣,入口依然嫩滑,雞味充斥口腔,要讚。 / @5 o- D' |% h
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冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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# {& l4 ^2 d4 `! ]- L" d$ b" gtvb now,tvbnow,bttvbAgu豬取豬腩部份,肉味香濃,用海鹽醃足兩日,以高溫燒烤而成,表面香脆肉味香濃,嗜濃味可蘸點海鹽來吃,超惹味。 1 l# [: |, j3 `$ E
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冲繩豬餃子$65 5.39.217.77:8898/ y4 u+ Y8 t) S/ w

7 @; @$ [4 G* b( Z9 Jtvb now,tvbnow,bttvb切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味,用特製餃子皮包裹,由於皮薄,生煎時不能太猛火又或下水煮,火候要掌握十足,皮薄香脆汁豐又惹味,下酒絕配。
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墨魚汁炒飯$75 5.39.217.77:8898$ [% \! T# L6 e5 ?: c: Y
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飯底是出名煙韌的日本田木米,加入墨汁炒香,飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後,超甘香惹味,口感豐富。 5.39.217.77:88983 v) `; i T8 {( V( Z
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2 [% C$ c4 V5 R% x/ ^6 s! U0 A5.39.217.77:8898■特製兩款醬汁──酸汁(前)和白豉油。' m9 V/ b" [' W9 t2 ~. j0 U3 @) k4 _
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■ Alia:「墨魚汁炒飯好香口煙韌,賣相一般但估唔到咁好味。」tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 x' A) F' H5 W9 {
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可愛招福獅!
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& n, Z9 M% N' h; {2 U- ^1 r5.39.217.77:8898在冲繩,無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」,即招福獅,是冲繩吉祥物,小店亦見 Shisa蹤影。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ _% \ Q5 p! u+ x) v) h
0 z( Q: h/ Z6 v7 y4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q7 ]- ^# q! N6 m+ f/ W" E6 n4 @7 ?
■日本人體貼,提供中文雜誌和日文報章,方便客人。, ~' E+ b0 z" e2 t
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■裝修日本味滿瀉,用石板作裝飾,具自然美又滲透冲繩地道特色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @; X- I) J5 H, }& }5 T
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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