[食肆地點] 蒸煮有竹香 和牛照蒸

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蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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冲繩菜少油清淡6 W7 D* @" N" `" D* ^) Q6 w3 a2 h

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0 v; \: [; y4 r  t1 o「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 ! h" C/ Z+ B/ ?! X2 g- i6 J" L- A

  e' V2 K* |8 W7 I①特選和牛蒸品料理$170
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 L0 i$ t; K4 b$ t

6 o$ t" F9 W7 E②夢之豚 Agu蒸品料理$130
0 g, R3 `# p* E2 y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }- y" V  R+ B: r+ k
取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
" d+ E3 [+ S: o8 p! f& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t: l" y, Q9 ]6 E③鯛魚蒸品料理$120. E1 ?' o+ u1 o6 C6 D- D
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |3 g6 \; e, m$ ~( A

1 T8 b/ j- E8 c9 U公仔箱論壇④紅雞肉蒸品料理$130; U: \' Q# h7 s* L  `( [0 {) T
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 公仔箱論壇1 v8 e2 ~- ]8 y/ z: ^

! K0 ^. x# l+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩鹽燒吉利豬肉$65
! A+ `4 B; g. n( E  i, x0 v- K公仔箱論壇5.39.217.77:88986 T6 h1 V4 {+ B! r1 l/ l  Y+ N1 b% K
Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 ' T1 a* V: J3 {- i. P/ m
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冲繩豬餃子$65        公仔箱論壇, [1 q4 u  U, ?$ `

9 I. h" h8 k1 d0 w公仔箱論壇切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。tvb now,tvbnow,bttvb. H1 c6 I: c# H- r7 b/ @( q( X

  t2 E5 w# A4 }* K1 u& Z5.39.217.77:8898墨魚汁炒飯$75        公仔箱論壇( Q" N$ |6 p2 a( D1 ]; m, i0 W
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 公仔箱論壇6 n$ p# U/ X6 k# _8 b# f
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■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。' Q$ B8 J2 q/ A+ u

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+ \$ I( L/ A/ j) ^tvb now,tvbnow,bttvb■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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, t2 u7 g5 Q" j# v8 z可愛招福獅！6 [7 p) o# p) x! O6 W

, j7 j+ D- I. S5 c: |/ A. V公仔箱論壇在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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# v# H3 d: a; z3 I; \+ j% k( ~7 X■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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# b7 V& O* Y$ ^: i5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _( \8 T4 l$ N- V
Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)tvb now,tvbnow,bttvb+ S' U& \+ V; ]$ ^! S
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