蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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! h; `4 U4 R; j9 O1 H8 d! v G) W冲繩菜少油清淡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ g& u1 x8 k. g. L: Y* _8 X
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 ! v9 }. `0 \& c* P7 n+ B9 a+ X- i4 z
. m: C; e2 ^8 v5.39.217.77:8898①特選和牛蒸品料理$170tvb now,tvbnow,bttvb- _: `8 @' w& X
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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( ?9 A! D- y ^/ g, W( }3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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3 f( Z$ g5 F7 ?6 o) T取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 O, `3 T: ^3 T9 I* S
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③鯛魚蒸品料理$1207 m+ ]8 C+ i. y3 P7 V; m. w9 a
5 Y/ Q# W* c7 l, v- T5.39.217.77:8898選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
; ]# ]7 Z/ H0 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. p/ j7 g& I8 o- \$ ?$ S0 a4 ]
④紅雞肉蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb" a7 C- ?* K: u9 A
# A1 i: k1 v' p5 |1 [' Otvb now,tvbnow,bttvb冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
( _' z. j; f7 Y. U, q, {9 P4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. h' j3 Y' r/ j1 O- h3 w
冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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6 R; d) V. Q4 [/ H' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
4 v, o: M, J; l9 ]) h5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: z4 n$ i# y0 y
冲繩豬餃子$65
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' J& ?; }- H% ]. i7 Y) G公仔箱論壇切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。: ?, i' O& g( J! h& t
' O, J6 U- D) }! j4 S墨魚汁炒飯$75 , L& B0 }7 `$ D; @) }2 y7 U5 r8 P
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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8 X" R# [$ J( K& |2 x2 Q2 f" Xtvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。5.39.217.77:8898' r. M6 d% n2 @. a' |
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6 u( @8 n7 W# S* E9 E■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」# Z. y* R& p5 s0 S
- C; o! |6 @6 b* N7 H: ?/ S: w公仔箱論壇可愛招福獅！tvb now,tvbnow,bttvb$ L# ^/ ^4 E& |, q$ _
9 s0 A; I& g0 f9 n' R3 J公仔箱論壇在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 5.39.217.77:8898% s- A X/ F! d% e
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% Y1 l- b/ s% Z- T$ m( R公仔箱論壇■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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# R, d. v5 m; K- p$ f' ~1 Y■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。公仔箱論壇# ]" n7 i/ [( Q7 a3 @9 a9 f4 |
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)5.39.217.77:8898' h- E* h2 W; y+ d( C k/ [
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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