[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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" ], R9 I/ D+ k8 d6 |7 Y5.39.217.77:8898原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
0 ~% M6 M9 ]' e調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 5.39.217.77:8898" ~: c: o" D! l; H" b2 K; w
做法：
( F* R8 Z5 K6 e: p+ B- j% ^- E9 ^1 ]+ X1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
& @! g- [- ]1 X2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
: p% j. |  x+ ?# S3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
# ]7 X/ V4 z! ]9 V( T- V2 c4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
8 Z+ S8 P* T  H6 c6 ttvb now,tvbnow,bttvb功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。