[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
/ i. S/ Z' p8 p/ b調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
; d3 t7 G5 P1 d, d公仔箱論壇做法： 5.39.217.77:8898! A( c9 I) R2 H( |, c
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
0 J  w9 I( K7 c+ w! d3 Y: \公仔箱論壇2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 - h, Y) S, J: C- y) U
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 1 V$ o: c$ d* @' a1 q
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p; N; w" K1 s; b' K
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。