% Q4 u5 Z& ?. \公仔箱論壇原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 tvb now,tvbnow,bttvb' y& a1 w0 l5 i. M2 S# [. s; |
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 0 m( E8 }, p. f- o+ p7 J- s
做法：
, G1 x7 @, P% O公仔箱論壇1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 ( [' h1 ?* `0 v, ?, e% p# d
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
3 U) M. c8 u [3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 公仔箱論壇" d# |' g2 p% N; a5 {5 @' h" l
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 公仔箱論壇7 `: _; @1 I, r' _) D* h5 G
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
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