[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

 
. N+ ?( r- `' h原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 3 k9 }7 j" `0 b0 w
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
- r& E9 ?% R6 |+ @tvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇0 K5 X1 C4 ?# L! E0 W7 L
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
; d, N/ D, Y* |8 ~, t, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇, c, i% h% i. h0 _
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
1 A2 h& N: q5 J6 L: ]  @+ \公仔箱論壇4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
) U* z, W/ d# e# I6 f功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。