[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 tvb now,tvbnow,bttvb* H* x3 \& Z* A& `& u! v5 N2 ?
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" M+ L% G  Y- B
做法：
- l+ L3 Z; G9 m% o# ^# L5.39.217.77:88981.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 5.39.217.77:88984 i8 ^8 p4 |# D3 A
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
/ V: c4 L& }3 t4 ]% M3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
+ h* P) l- g# a& k5.39.217.77:88984.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 $ W3 s6 f! v: G2 z* B3 ?
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。