[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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1 ]" h+ y* Q7 w) w) N  x原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
8 k1 p" u) w; @1 J2 `' Qtvb now,tvbnow,bttvb調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 公仔箱論壇1 `4 p$ S6 J' X; h1 Q
做法：
2 b* ?& D! Q* ]* R# H1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A9 V4 e* Y# S* o. Y  I8 t) x
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 7 n! c" W; y( m: d
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 公仔箱論壇% h! y5 S# {- e, f* v: b
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
% A! n. c! i* B9 C% Atvb now,tvbnow,bttvb功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。