本帖最後由 eyes4 於 2010-3-14 07:56 AM 編輯
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$ M0 M' q7 f& F | | 位於板橋實踐路上，二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店
`5 f7 y3 s& Y1 v7 i2 x是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下5.39.217.77:8898, W) R( Z- H6 q
前五名的優勝店家，以小孩的名字為店名，給人相當
6 v5 i8 l' v4 o( S2 N5.39.217.77:8898親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店，在板橋3 v! I2 [# W- R5 \) B
也有逾十年的經驗，這次拿下人氣王與優良評鑑店家，
, i# t4 h/ u& i5 a( ~0 ~ ^6 Ctvb now,tvbnow,bttvb二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪，從
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的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票
4 q E V2 C! G選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不
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| 韭菜、高麗菜鮮肉水餃 |  | | 二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例，不使用花俏的調味方式，原始呈現「菜的甜、肉的鮮」，就可以創造出很好的味道。 |
| | | 洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃 |  | | 紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，內餡更加入了紅蘿蔔丁，與鮮肉的味道搭配恰到其中；洋蔥鮮肉水餃，則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它的獨特口味。 |
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| 人氣牛肉麵 |  | | 2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的評鑑認可，牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮美與麵條的Ｑ勁，都是成就一碗好的牛肉麵最基本的要素。 |
| 鍋貼、紅油炒手 |  | | 採每日現捏的鍋貼、炒手，也是二哲家的人氣商品，鍋貼的酥脆、紅油炒手的獨特辣味配方，使得這兩樣單品也同樣成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。 |
| 冷凍水餃、現捏現包 |  | | 每日現捏現包的水餃與鍋貼，讓口感都能呈現出最好的狀態，飽滿且紮實的餡料，讓顧客一咬就知真本事，彈牙且不油膩的肉餡，就是二哲家鮮肉水餃的特色。﹝冷凍水餃可全省宅配﹞ |
老闆娘平時就喜歡烹飪，從小也愛吃水餃與麵食，也愛做給小孩們吃，後來從事餐飲後也致力在研發水餃與麵食的口味上，這次獲得北縣水餃節的優良評鑑，除了大眾口味的高麗菜鮮肉與韭菜鮮肉之外，還有這兩款「紅蘿蔔鮮肉」與「洋蔥鮮肉水餃」，不但口感新穎，也呈現了鮮活的色澤感。
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3 [' s' J. ^+ r$ R: C3 ztvb now,tvbnow,bttvb 「因為我們家的水餃強調的是鮮肉，所以在選擇肉質上經過嚴格評估！」二哲家老闆顏先生表示，二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例，不使用花俏的調味方式，原始呈現「菜的甜、肉的鹹」，就可以創造出很好的味道。5.39.217.77:8898; t, K! C4 r& H* N$ T
& R( ^8 j! C! S Ctvb now,tvbnow,bttvb 而這兩款「紅蘿蔔鮮肉」與「洋蔥鮮肉水餃」，更是許多嚐鮮的顧客相當喜歡點用的單品，紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，內餡更加入了紅蘿蔔丁，與鮮肉的味道搭配恰到其中，讓不敢吃紅蘿蔔的小朋友也能欣然接受；洋蔥鮮肉水餃，則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它的獨特口味。
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, B" V! l: `% _" v, ttvb now,tvbnow,bttvb 由於在水餃與鍋貼上的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不及包，受歡迎程度由此可知。二哲家另有獨家研發的牛肉麵，以及以自家麻辣醬調味而成的紅油炒手，喜愛台灣小吃的朋友們可以到店內盡情選擇，感受這家常小吃的魅力。(攝影／黃郁茹) |
發表於 2010-3-14 07:53 AM
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,不過只能以即食碗麵代替
