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" o' X" Z+ s4 {5.39.217.77:8898材料
- O+ Q5 \4 D. f5.39.217.77:8898和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
5 Q; W* @: u/ e6 J3 y! h3 ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; W! n5 b8 `* B( g# i
調味料
. w8 G* u7 N- f; ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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8 ?) _* [/ J w9 b" e; G+ b7 K汁料
, Q! B6 E/ k) M黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. z! B4 Y" U- {1 w$ Z; p
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) }/ t" Q: ~5 E: O4 w; f
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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& [2 a% j6 u5 K/ f2 j2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。3 h5 `- A9 @! {5 T
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。5.39.217.77:8898' P7 z: g$ \- b0 e. L5 _
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。" R/ J' f0 k6 Y' X2 q
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 公仔箱論壇 H k, I2 p4 }- ^
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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