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, u9 s3 a) h! Z3 e8 S" I" r8 \% ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
; c$ P3 `4 r4 N! L4 @! { m和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
5 S9 T0 O6 W v0 P; O# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) c: V8 Q0 |5 |5 L6 R
調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ q8 S2 ^1 A& ?0 N% i) G( L& B
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 D7 m# n+ M2 d, A8 D
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇) V, v/ M6 p0 s
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做法tvb now,tvbnow,bttvb k. U2 }9 X+ F
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。5.39.217.77:8898" j5 U, `, B6 r1 H0 t
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。公仔箱論壇* @9 k' L) I S5 J( U# e/ w
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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* ^0 \2 T g6 t! T( h( ?4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 L* D, M4 S2 y% J6 A& W" o
! M# c0 f+ ^0 i9 G* H( K! y {6 T公仔箱論壇5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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: @3 L$ C% J9 _6 G* i" ?5.39.217.77:8898可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. b2 U: Y2 M5 e' B
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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