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材料
& ~+ F: s4 x( ^' S和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
- I! H0 O1 M# g5 c* C! v6 ^9 D8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 v+ j2 p% u6 y) T$ Q
調味料
; }7 Y: \9 }9 u5 u$ ?1 k; R XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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. l) |) ^0 L/ g( T1 Wtvb now,tvbnow,bttvb汁料公仔箱論壇+ l& j, F) J+ a
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# t0 D0 S* }) R1 t/ I: ]
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做法8 Y+ {* p9 O5 \$ I
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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' l2 ?/ R2 I$ A4 s- ?+ w公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。5.39.217.77:88986 c1 @3 C& {! N; h
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。$ E! P! z+ E* i* ?9 w4 E( R
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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7 r6 ?! z A1 f, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。4 J6 ?6 D% [4 a, _6 P
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8 j8 f0 I" q, t/ S5.39.217.77:8898可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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