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材料
; B" I' J3 \3 m# h" }5.39.217.77:8898和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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" W, [* K7 L8 z* {5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇% W5 @2 r! q: h% s; Z' S
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量: E- ] Y. u6 D3 R% h( J
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汁料5.39.217.77:8898$ J8 v9 s# u3 Y& A( h4 T
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* W/ O# c7 I+ c6 i
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1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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9 e/ \ X$ @8 atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。 Q" A: I, F! N" f6 g
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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8 ?: q* s( H4 g$ d/ i4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。公仔箱論壇7 i9 ~) o; c* {% Z4 @* {
" B e$ [/ [" N- n; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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/ n; W N7 t# |: K( q5 Etvb now,tvbnow,bttvb可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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