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' x& V G- h* \8 U5.39.217.77:8898材料
* ]8 }% Y* C7 [, }+ E1 otvb now,tvbnow,bttvb和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: {, S# }) I+ d; h
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ?' _3 v) q- ^" m2 Z0 b; L: |
! R" F, |, B: W: e2 ?' G汁料( ]9 @) G0 f3 D6 x" i
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇" n2 h8 G8 _3 g0 f
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0 ^8 ^' j0 v Z; T" x2 L# X( S公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898# F; f& z7 T) j
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。5.39.217.77:8898/ X! K6 k2 a& W7 S* y9 u# w, N
* n9 d/ j9 Y( z- k' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。. M$ c0 Y1 |7 ~. w
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 f8 v; ^0 _0 k1 L9 Q9 V; f7 I
% J0 e$ `$ y" o" C公仔箱論壇4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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0 i3 b3 @5 |: Q9 H0 m" l6 w' y5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P, P1 a4 @3 |7 J( T8 c' _
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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