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5 |8 J0 H& R# t3 Y- m材料
8 z" D0 a' A+ G2 G0 m和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量tvb now,tvbnow,bttvb! K6 L' z4 T( Z5 D
5.39.217.77:88985 t0 f4 q. y- m
調味料
8 w2 U; U- j0 O% G& W/ y Z鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇% S( [1 ?9 R3 w" ? l2 y
5.39.217.77:8898! ]7 `& g! w8 c. [; n
) X% {0 t0 q+ d5 {0 { P: l- v做法
1 e2 m3 Z8 s4 [5 {; F3 J. ^公仔箱論壇1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。) Y. ^1 V( z6 k% @
5 s6 C: b; `- h% {( H7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。公仔箱論壇' ]- F) i. w; K. Y
4 _0 d5 N; p7 i3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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2 Y# s% K2 t% T8 U5 J t& [/ b4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。
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和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 `+ y- g, q% ?
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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