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和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量
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調味料
2 T5 Y1 Y; ^, s4 w, D; M6 n5.39.217.77:8898鹽/胡椒粉各少許
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做法公仔箱論壇% V: z: b( l% A/ }$ R8 _
1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。
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2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。
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3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& M$ n# a8 L4 l6 |/ H3 J. d
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2 d* z; I3 J% H6 w5.39.217.77:8898和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。6 |/ s3 f: R w& O c2 N* g, G3 h
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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