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米粉 250克（浸軟）、銀芽 150克、韭黃 10克、紅椒粒/葱粒/炸蒜各 3克、乾瑤柱絲 120克（蒸熟）、蛋 3隻、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ u- |8 Y a+ i- C2 q8 C. \
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9 J, E: U3 E! i5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇8 ^0 r+ t5 A: Z: x/ ]7 q9 s* {6 s
1.將 2隻蛋拂勻，倒入米粉中拌勻。
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! z- u' K- O0 K# h I" [公仔箱論壇2.煲滾水下鹽，將銀芽汆水後盛起。
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9 d: V' S* j8 f2 P公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，下 1隻蛋漿炒至八成熟後，加入（ 1），不斷炒至碎散。公仔箱論壇/ j+ m* q) i. g* m
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4.收細火下紅椒粒、炸蒜、乾瑤柱絲炒勻，再下鹽、銀芽、韭黃快兜勻至乾身後上碟，最後撒上葱粒即可。
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也可以魚露代替鹽，味道更鮮香。4 |/ v" O1 I' k5 t
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發表於 2010-3-12 06:02 AM
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