[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

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材 料：
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蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 tvb now,tvbnow,bttvb  H( B! M. F3 P( N% \& j
滑 豆 腐  1 磚  % f  Q8 j" e( n) X$ u( k$ o9 F& n
薑 茸  1 湯 匙
$ f! `# d6 c/ k* R( n+ Ytvb now,tvbnow,bttvb紹 酒  2 湯 匙 5.39.217.77:8898" I3 J. o' N. T
鎮 江 醋  1 湯 匙  2 H0 ~2 {& n/ G! X! X# s7 G# K1 J
糖  2 茶 匙
9 R* l* M0 D. Z* G, w& }tvb now,tvbnow,bttvb生 粉 水  3 湯 匙
# T+ b4 {9 V0 ^/ [6 |鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
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公仔箱論壇: k* `6 ^) W5 T. {  j  T
1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。5.39.217.77:8898) {" R# y3 ?, j4 ]" R
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
# D1 H) j/ V4 i5.39.217.77:88983  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。