蟹膏煮豆腐
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材 料：
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蟹 膏 1 隻 蟹 份 量
8 c8 C9 E9 U6 `1 Q* z6 O. j公仔箱論壇滑 豆 腐 1 磚
& Y$ _$ c7 R2 I, [0 h5.39.217.77:8898薑 茸 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* K* I' a, x* \- w- ?9 d
紹 酒 2 湯 匙
+ x/ @' |# F" ]' [' k公仔箱論壇鎮 江 醋 1 湯 匙 7 E% h( J) R9 H& T1 ~
糖 2 茶 匙
' Z9 |( k; R# c5.39.217.77:8898生 粉 水 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 [( K( f. S+ r/ a
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許5.39.217.77:8898& ] U8 T. c$ b2 b$ |: ~
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: [' f2 {7 I& _: j2 r- ?& L做 法 ：
1 X7 H4 G8 s5 G4 B% u" r. b: Xtvb now,tvbnow,bttvb
- G6 U& s0 P. v0 `5.39.217.77:88981 蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
. r/ m2 m5 e( e! h5.39.217.77:88982 以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
w- J% D" V5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3 加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。 |
發表於 2010-3-12 02:08 AM
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