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9 H/ l) U( `0 b9 \: W+ Y, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 X% n1 P P t: T! j) Q腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
& K3 M6 R* O8 b1 Q6 N( z; J公仔箱論壇5.39.217.77:88982 a% y0 I* D# u9 R8 m7 X/ _2 p% k
調味料
" W# D( ~0 a$ y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 b$ w! h3 q2 I, D
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做法
0 s1 }) w' f, U5 htvb now,tvbnow,bttvb1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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3 ?' {* t6 Q# [) V& ~. N: {3 [5 }" R& l' i2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 q0 [' T8 N0 a) |
8 k' r c; a$ e公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。% Z% ], j' h7 D9 h& a8 w: g
3 g( D# R! a5 A, Z* m) M6 B4 @% W4 l6 c l公仔箱論壇4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5 R* p0 \ o9 ] w6 M7 e5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B1 a- ]7 G0 f: Y n
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 tvb now,tvbnow,bttvb% u" h, K, Z) j+ m
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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