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, b: N3 W; W( r# btvb now,tvbnow,bttvb材料
2 k ]3 a9 i: D- Y腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙5.39.217.77:88981 Q1 l3 h( s7 i x3 }
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調味料
- L2 E! a" ?+ E8 y9 I+ z9 _5.39.217.77:8898雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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5 k3 P$ w8 u! d" g3 K# x2 n* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. |7 o' {$ E4 J, Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。tvb now,tvbnow,bttvb3 _- Y C1 ^2 O7 j! \) t1 [! ~
5 }, |! ]( `1 f% E9 m9 R; i2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。* d, b& c8 q0 G/ w1 \
5 k+ n$ N* p8 b: ^8 |公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb0 @2 {7 i2 t" J' [8 X7 C* j4 x* R) G
5 _6 e. Q+ B# y$ B) l; V3 k) w: l公仔箱論壇4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。( R7 ?" R$ X* h- p; @1 {9 O' c
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 1 V& l+ Q" e; l7 |8 h
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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