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+ Y" u, y, A$ U& m1 M8 N6 M材料
& q0 @9 |$ v: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: ^' M: _" m/ T2 ?
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調味料
U9 u; q! y2 g8 E公仔箱論壇雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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# b( M1 C! N' N( U) M5 B! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 ]1 g$ I6 k. _公仔箱論壇1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。# p: ]1 G0 |0 ] }
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。2 Q4 ?' x, K2 K# `3 d8 L
4 i/ j J% |' |. z4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb# M& D5 J$ j/ L! G: w; O
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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6 J8 W4 o5 k% d: `4 B5.39.217.77:8898腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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