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材料
) c! \9 S3 s* n+ V( r5.39.217.77:8898腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙1 w- W; r5 ]% e) L" P
$ _ X, u5 M7 a3 V公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% F( R/ O( V0 K
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法9 o9 `3 l9 T: V; `" A* s
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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$ r) Y! g* W/ f; g0 b' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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6 _ R ~5 u, l4 ^$ _0 {% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb5 d j$ V! r4 J
2 U8 S6 ^5 c: c( w5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。2 K2 u7 A; c& H- b$ y7 c) y- d
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" F, X3 {( \; \0 v; w( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V2 X1 o6 [1 C; f7 K( L
7 h9 c* `' D7 f# {% [7 b2 h0 z公仔箱論壇腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q1 [7 g; H6 c( D C
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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