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6 v' s0 p0 q4 R公仔箱論壇材料
8 f" S# `3 Y# [/ n9 [" D腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙0 l, \" d2 C( @' K
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調味料5.39.217.77:8898( W0 c( i( x4 K1 C' p# h8 X
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法
9 s" ?" A* ^1 g1 K5.39.217.77:88981.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。tvb now,tvbnow,bttvb; l/ e A- O: K4 M0 W
! `' p8 O+ D `5 p; c2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。5.39.217.77:8898/ X" B/ W( t- q; h; w5 {% s
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。公仔箱論壇' V' Y: v9 a: P0 F$ F4 b( V
- @# k3 o, Y" h, o5 p' B& ^0 F4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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3 h: L; _2 O8 J6 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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" x3 {# c0 U$ P, G8 b2 [/ v. T/ ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% o0 J# Q% M. D
腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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