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公仔箱論壇( j7 K' ~* K( R! `& c4 U. d2 U
材料
8 K' |1 q/ }7 F7 I. p5.39.217.77:8898腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
" m ^+ q6 X: v# }' I; J6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C$ f" K8 O# A調味料
! _1 `: H1 q$ V% b雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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3 \; j2 m. n8 s2 z' V4 f$ vtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 Q+ y% R0 U' r公仔箱論壇1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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. D! y( I1 b$ h公仔箱論壇2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。公仔箱論壇& |0 N* o9 \2 v2 `5 R
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t9 }- g/ d1 d/ {! M: M+ v
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。# l3 F- I8 t; Y5 l" o3 I
6 s8 O6 ~/ d; m$ v$ ^. J0 i公仔箱論壇5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。. x0 N1 h0 I7 D/ K3 `
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/ l. J5 s/ Y% L5 z6 o9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) H$ {' d! B5 p5 ^% v7 U% q; X+ l
$ ? K+ T; R% J% Q5.39.217.77:8898腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _* X& S9 T9 l, f# _: i
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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