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7 A3 B0 F- r) H材料
$ l% X: J& Y+ M8 \$ i; Q6 f腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 T% ?% g8 ]. |% i; c' I
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調味料
' E' a6 j: ]4 f雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
! h5 E, }0 Z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) M" ]/ _9 J( w9 ], K9 G
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做法
! i% W: S% ] _* a6 ^3 N$ m- i$ |4 \5 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 B) `. ?$ d/ |2 K
5 ?4 N% c3 H' P4 N5 {, w公仔箱論壇2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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1 U% n* `/ o: g/ p( F1 x4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P7 B. h" P% k% k- y
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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, ` A5 M2 P8 ntvb now,tvbnow,bttvb腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 5.39.217.77:8898 ]8 A7 l& A. Q2 o$ X% v% S
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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