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材料
/ B3 E$ I+ f0 a9 r6 p5 F, b5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙5.39.217.77:88982 G% t1 B6 k, D5 c
! E- A V) p, O4 k2 P* w/ ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料
# ~& k* K# B+ a( n4 S雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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/ d' G; ?9 R' H# {3 p& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 o- b' R3 l- V1 p0 Z0 c' k5.39.217.77:88981.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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1 Y9 A# E" r# l5 A8 D/ ftvb now,tvbnow,bttvb2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。公仔箱論壇0 @# X/ }- O+ M8 F( W# Y
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y5 I! [4 d8 \! P* m
! n$ x3 L4 a9 t$ U% G. I- A公仔箱論壇4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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& u5 k2 A5 e" }5.39.217.77:8898腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 # ^2 w9 t7 c% E% Q/ g/ n! I
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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