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材料tvb now,tvbnow,bttvb( Y) G: o2 [1 F% P8 h% q7 n) u2 l- ]
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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5 w9 T" U! k( X! z9 c% [5 _1 otvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 {+ L) q s$ T" Y雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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做法
, W/ B) ^3 [# w2 }1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。" i( h. T* j8 f) k/ r
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。公仔箱論壇: k# w6 H0 ~0 a3 P' S0 L# T
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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* W9 I/ [6 y/ }; ^4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 i& q" ], Q* T6 s1 G5 w
: e3 S' y! P6 O9 V5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 5.39.217.77:8898! c/ V, Y$ L. `+ t" E: [3 z$ S# P
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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