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材料
: }, S! N$ @) O4 R( ~$ |( Z鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許: Q# y3 t0 P1 K1 \" |3 I
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調味料
1 {# k5 @+ H7 X* d, q5.39.217.77:8898雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
1 u, Q) L# ^6 i F1 c; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 Q. q5 Y% G5 X: `6 T( e5.39.217.77:8898做法
5 z- O4 _1 k/ p. qtvb now,tvbnow,bttvb1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。5.39.217.77:88986 {' p( I% _1 p K8 \: ~
+ k4 v% v4 Y# B0 v) i6 K2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 ^4 V+ T* F/ p
2 {3 L! n8 e8 _( M" @2 C5.39.217.77:88983.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。5.39.217.77:8898* J0 i( H$ u4 t* S2 n1 L1 {4 C! K2 Z
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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. ~& Z7 q3 Q$ F9 l- o0 {+ y6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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1 L: @! g1 D2 j& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 t0 e9 L+ v7 R t3 \
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' m9 m9 B+ l: c! x! m% T: `" x- \" L* Ctvb now,tvbnow,bttvb最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 ! L ~/ R4 ^( X) _( z5 \# c7 l
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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