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鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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+ V' b8 g0 [* m" c2 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料0 N% A3 R+ f! B: |. W
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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做法7 v4 J$ Q$ S1 k h
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 _: T' Q8 B
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 a% D' I8 _0 C$ p& ]; s8 e
# t& @+ s# Z: i( Q' n7 H! G公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。" ?6 q5 y4 y& ]) b( v1 N1 T
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。# n6 M" U% l1 Y
5 m7 V( c% f6 Q6 z5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ l$ c* t @- G+ C( B
; `+ I# ]# }& l8 ^: E" S {! j5.39.217.77:88986.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。) `( g- o# u! [* ?' O- w
5 @! F5 H* ?5 x: T) E0 f2 S; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ I0 B1 h: G* w; f$ s7 D! }
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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