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材料
) i6 Y; Q7 m* T& z4 k- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許公仔箱論壇7 L: a7 g( h7 ~( F# o3 i$ m
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調味料
# L: g0 q3 d) j. \雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許6 S/ @2 x* b7 D
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做法
* d0 }' {, d+ }1 itvb now,tvbnow,bttvb1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- y6 L' ]. o) m/ |1 z4 p
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) i7 L+ M6 E2 K
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。- S+ A# R8 K: d. Z
1 {* W, g+ v# I. r- ]7 m7 x) ytvb now,tvbnow,bttvb5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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( F6 u" ]; A" k! E" X# j, z0 _6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。5.39.217.77:88987 C+ g5 C% h4 m2 t* _- ]( w; `& k
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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