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材料
" x$ ^" c' t1 n) v# V$ U公仔箱論壇鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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/ o9 F* A Y2 U# t0 A3 T4 G5.39.217.77:8898調味料
7 a8 Y- L8 T+ n9 x" S4 J q雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb- [. l' u$ [' e+ N
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8 J, H9 ] e5 b* G公仔箱論壇做法& ~0 A% U$ x/ L3 V
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。& H. P A" q3 P, V0 j9 ^8 E: b- g6 l
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。5.39.217.77:8898" N; t. E! ?5 u8 \6 B+ K# ]. \) N4 p
. I7 `9 m6 z) }) k9 k L; Y# x$ x公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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1 }( o1 A9 G/ ]* M5 gtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 U; G, b. q+ R! g
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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1 Q+ W5 ~# F/ \4 Y, M0 P& b5.39.217.77:88986.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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# p4 F! ?. C$ C; V! Vtvb now,tvbnow,bttvb最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 ) Z `5 l+ v9 D4 @
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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