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材料
" a8 y# Z }2 S" A# ]6 k鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許5.39.217.77:8898 [+ J5 Q/ F: J2 h. D% c! v- X) I
: {! U; V- j( V5 L, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' F5 u2 L7 z, C. L2 v9 @. M9 i. [tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許公仔箱論壇% `$ w+ J8 F0 g) b1 c0 Y/ @
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. ~% ?9 ^ _, l5 H% ^" O5.39.217.77:8898做法
1 A/ ^* N+ k8 ]- D6 T4 I1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。公仔箱論壇) X9 g" n' g2 _% f8 S
0 g/ f7 c0 ~8 ^2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 V& y) h0 Z9 }! o( c
. `( R; m, Y/ d7 l- k- N5 F2 U5.39.217.77:88985.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 w* c0 m4 o& }3 W/ Q$ [3 R8 z+ u! ]& q
0 p e$ p, o" E' h( t$ K hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
- h" I# E* G* v$ s& v7 e9 t' L$ Y' y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 _) s) ^, r# B" b
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 公仔箱論壇5 ~6 { J6 z5 C( I
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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