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" m. ?. s# B5 \# o2 G材料
+ Z& O3 P: U( Q1 U5 J) ^, W" ptvb now,tvbnow,bttvb鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
i! w; `+ f# b6 d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z `! _/ m. w% i
調味料
. `4 w" ~+ _3 n: q( V; ]# o7 D5.39.217.77:8898雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許. ~' m+ d6 H9 k& r
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7 M8 h, K9 P; ?' Q! n/ G2 i公仔箱論壇 公仔箱論壇. P+ j- d; O1 f( Z
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做法
% K% j2 N$ [- m' P( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb) @/ V- R" ]6 A5 P
6 O- v3 c" R; F7 d3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m S. c* j) v5 U
9 v' y8 Z8 J, g" b% j4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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5 G% e& m7 y& @% j) C, [5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。公仔箱論壇5 F9 U P: Q! P+ _2 m+ v1 R
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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