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鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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調味料6 T4 I a; }; L* `& n
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許公仔箱論壇) y! `6 X% `& g" h8 _8 D5 n" h0 {
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) [! E$ o6 v9 }7 S7 {5.39.217.77:8898做法
( l4 h. Z2 g0 K! f1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。' h8 ^! r( B" e; \, x8 |3 J
# V) C S, `% ?9 u, t公仔箱論壇2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。! P, ]' \* @- V+ w: g+ \
0 p' \( t o4 s8 R7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。公仔箱論壇! p; q7 L0 \7 q' j8 G0 _
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4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
1 {8 s: j$ L$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g, a4 J. |7 k8 G: @4 X5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。公仔箱論壇, v% R+ Z- H) l/ M/ \; Y
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& z+ }( N. ]% E- v
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( a$ G" f; H8 A3 h0 G5 v8 v最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A8 u1 b9 _$ d/ e8 D
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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