[中式食譜] 回味紙包雞

nt1972

       
1 n6 a+ `0 P2 F' N$ h( V1 t
( I. l5 m1 H/ @- @材料5.39.217.77:8898  L' c8 O' X0 ]9 [
鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙
& S5 K  v; D8 Z/ S! s. m公仔箱論壇8 a1 N- @2 t, Q% v# @0 A# }

; l. J# D7 C) m$ ]" }) _. @# V4 }* }tvb now,tvbnow,bttvb        , {' q. B# E9 W) H0 d. G5 p

$ X1 M% l1 e) Z) ~* P公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898  s, v+ k9 S' p  C& F$ \4 r' R
1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。
) Z) z1 [1 E3 c2 Ntvb now,tvbnow,bttvb& G4 p* u/ q' R; V
       
+ z) r' u+ y/ z0 P8 _
; s2 O& h* v8 L$ |tvb now,tvbnow,bttvb