[中式食譜] 回味紙包雞

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* p0 C* g( k% w1 V: R5.39.217.77:8898材料
$ m$ u5 U5 Y9 E8 C5.39.217.77:8898鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 l7 o2 p4 O& ?' N

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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ j3 \: C% A8 |, e  G
1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。 ' Z$ a' X! V3 z' \0 R3 B# d5 ~% b# |
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