[中式食譜] 回味紙包雞

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材料公仔箱論壇5 n) E/ L& v* E0 g* C9 l; i! `
鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙5.39.217.77:8898, S7 |2 x! l' I- F  w: M

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做法/ N9 U0 ^! e2 Z2 `% b8 V3 F# x8 d
1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。 & H* o" m6 l" q+ ?1 k

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