九宮格任選？四角椰青啖啖清凉，圍邊冬蔭功又酸又辣，你喜歡哪種口味？我貪心，選中間的原隻椰青冬蔭功湯。對，這配搭很弔詭，椰青盛載住的不是凍冰冰椰汁，而是暖笠笠冬蔭功湯，矛盾？只要好吃，餐餐矛盾都沒所謂。
/ m8 z* [1 z, s+ n公仔箱論壇
_2 f8 t, [* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調低辣度酸多過辣
/ _' q* S/ X7 Z. S! |5 L: Ptvb now,tvbnow,bttvb這毫不搭調的菜式，出自「金泰城」廚師之手，請注意，是椰「青」冬蔭功，非「椰汁」，是捧得上手的實體椰青，椰青凉冬蔭功湯熱，合而為一聽落好兒戲，但卻非常惹味。椰青直接向泰國訂貨，椰香味濃郁，冬蔭功湯用香茅、南薑、檸檬葉、芫荽、青檸汁、指天椒加大頭蝦熬製，離遠已聞到濃烈酸辣香，一喝味蕾感到酸溜溜，因為師傅加了大量青檸汁，怕辣？放心，為迎合港人口味，辣度已經調低，是酸多過辣。製法相當簡單，開椰殼倒走椰汁，椰汁不會重新混入冬蔭功湯裏，以免減弱湯的酸辣味，而是直接把熱騰騰的湯注入椰殼，喝一啖，酸辣夾椰香，又可刮椰肉吃，帶酸辣味的椰青肉，清甜得來居然還很爽口，用飲筒啜住飲，吃得又玩得。
% i, h" s! W* c8 `" v# N6 {" k公仔箱論壇
+ s5 j5 L7 ^, }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898; B7 N8 H4 O2 @
泰國廚師Jaroon
' d* `/ w( b% s2 i) l! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 _ a( V# ~2 D0 ~
 5.39.217.77:88982 o M! V: F, E
越南廚師 NetnakornTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- Y% L2 A8 M. g6 z. s
, S8 Y2 ?8 ? f
一餐廳三菜式
5 S) W2 Q0 S! D: c「金泰城」除提供泰菜，亦主打馬來西亞和越南料理，不夠專一？兩面看吧，總有食客如我般得一想二，一頓飯想吃足三國風情，負責人李先生：「香港已有太多泰式餐廳，餐廳多元化點，可提供較多選擇予食客，有些人不愛泰菜重味道，也可與朋友一起來，大家各有各點菜，不受局限。」顧及到情侶朋友間口味未必一致，商業得來又幾細心。三國菜式各有特色，又能互相配合，如泰國菜味道濃郁酸辣，馬來西亞菜多帶甜，辣味較輕，越南菜味道偏淡，但工夫較多菜式須細膩處理。餐廳請來泰國和越南籍廚師坐鎮，兩人操得一口流利廣東話，泰廚Jaroon：「我來港十八年，在泰國時於當地餐廳學廚，來香港煮泰菜，最大不同之處是要調減辣度，港人以為泰菜一定辣，其實並非所有泰菜都是辣的，例如蝦醬炒飯。」越南廚師Netnakorn：「我來港約十年，家族成員都是廚師，在香港吃到的越菜，酸辣度都不及越南，我放香料也較輕手。」減辣少香料，照顧到港人口味。5.39.217.77:8898 ?7 m$ k. d1 A I
0 X: N8 p5 H. g8 S" |6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k, Y3 T- A: Z8 _% w' }7 @
■金色大象畫左右剖半，畫風前 衞。
& m- B' R1 ]+ f! K& U5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. V( n) r C3 U7 r# }, V
 5 ~6 `$ L6 W( X& |- C
■牆角一隅，擺滿從泰國買回來的小擺設。
4 ]$ q! M. q9 U1 ]& X公仔箱論壇
5 d. S9 y' W+ {! I3 n+ P# @. H7 r 公仔箱論壇0 b( a5 \; N4 O' n
■牆掛大面具，如此裝潢一般泰菜館少見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h# \+ F W- T2 ~& Q% Y& u& G
公仔箱論壇$ W% ~. T& I2 v. s
 公仔箱論壇5 [, L) \0 h' m" ?: r8 z Y0 J
■時下女生最愛拍照，怎會放過這支船槳？
' [" u8 U! i U# h# {* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K, B q# J8 {$ z# q. T裝修新派泰菜在港絕不罕見，但大部份泰國菜館都會放金光閃閃大佛像或泰王照。「金泰城」在裝潢方面，偏向新式設計，用沉色木，牆身掛有多幅攝於越南、馬來西亞的照片；配以大量泰國擺設，整體感覺有點像Resort。由於主打泰菜，雖不見金碧輝煌的佛像，但牆上掛了泰國神聖象徵的大象油畫，油畫從泰國訂製，用金色顏料刻畫出一頭大象，分左右兩幅，富泰國色彩得來，又不會太突兀，新潮中見傳統。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 t# `" a+ {' K0 B
' v$ l# _. L8 M* b6 e$ ]tvb now,tvbnow,bttvb原隻椰青冬蔭功湯$55
. [. s% ~2 x- `$ |5 K5 r3 f( t
# y) {" R! [! E+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會有椰青配冬蔭功這概念，背後並無甚麼故事，只在乎實際，負責人李先生：「人無我有先矜貴。」果然夠直接，模特兒 Michelle試飲：「比平時喝的冬蔭功湯多了份甜味，但又無冲淡到酸辣味，好喝。」 3 a* M( t; S& z; t) S: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U/ `9 N* K9 O8 j+ Z- x) N
0 Z( \; M5 D6 B! m; F5.39.217.77:8898■泰籍師傅 Jaroon劈開椰殼，傾出內裏椰汁。
( u7 w! V4 J3 E公仔箱論壇+ R. x; S) T! f+ t# c
( g' ^+ w; J4 k7 b& D5.39.217.77:8898■煮冬蔭功湯落足青檸，帶出獨有酸味。
7 i+ t6 h3 A+ S# H4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l1 v! y( N5 N& X# f+ g- K% Q 5.39.217.77:8898& T& x0 _) o; Z8 z, U4 V
■最後把熱騰騰冬蔭功湯倒進椰青，禮成。
! F' X0 @" z( g8 h2 L公仔箱論壇
- W9 ], p" {8 E青咖喱椰汁鯛魚$48 公仔箱論壇/ o% J- Z0 Y: \2 e% j' |3 o
 公仔箱論壇 E5 w4 R' W I- S; u6 Y+ a
用泰國辣椒、椰汁和金不換自製青咖喱，並非採用街邊貨色的青咖喱膏，色澤較鮮，這鯛魚非常辣口，嚐辣朋友必試，鯛魚肉多骨少，肉質軟綿。公仔箱論壇6 [( b! D7 O% G: \3 g' C% }! z
; L! _8 n; x( x+ v7 N; n: q河內烤肉蝦片$45 tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ S: q6 ^8 u
, J# Y- a8 s" ?2 F( e# }tvb now,tvbnow,bttvb看似平平無奇，入口方知烤肉極酸辣，夾雜香草味道，有種嗆喉感覺，嚥下，淚腺即時運作，蝦片夠脆卜卜，口感頗有趣。
* f% N- r% m8 E公仔箱論壇
* A% ^4 d; c# _ e2 B, J公仔箱論壇鮮椰青肉雞柳焗飯$48
+ ~ R3 s7 g4 ^* F: ftvb now,tvbnow,bttvb
- q& P* ^6 K g3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗飯最重要是飯夠香，飯粒要有咬口，不能如小朋友吃的糊仔般過份軟綿，這焗飯做到了，雞柳也很嫩滑。
! F3 T+ q) A. p0 X. A3 T. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _' P4 A: Z2 T0 j8 D5.39.217.77:8898海鹽烤焗越南河魚$68
/ u w; ]* X' ]3 D+ Q% y {5.39.217.77:8898 8 T5 ?. T0 x3 e, l6 k$ s7 i9 r
不起魚鱗，魚肚釀入檸檬葉、金不換等香草，表面撒海鹽再烤，烤好後可脫掉整塊魚皮，肉質較實淨，帶淡淡香草味。 5.39.217.77:88989 J# H' k# A& ^5 A* r) \; a# w
" I% @# P1 R$ B" T' C! a ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式咖喱蛋白炒蟹$138起
* R4 G0 U5 K) ]: C: X4 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y% g0 K+ j) V( U6 r5 X
蟹先經油炸以保持肉汁，配料分別有芹菜、葱、芫荽，味道主要來自黃咖喱和蛋白，蟹肉質香甜，配黃咖喱最香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @+ L; A. K5 p8 Z: F: U9 h
公仔箱論壇0 k. C! V7 o. h9 M" _) i8 b
越南鮮蝦米紙卷$32 公仔箱論壇( Q9 c3 K( n: B9 L: h
' q3 F+ X) L, `2 p( v$ F# h, }公仔箱論壇越南米紙包裹米線、生菜、鮮蝦、青瓜和紅蘿蔔，加金不換帶出味道，軟綿爽脆，味道較清淡。
' e3 m' D. J5 G+ L) H, @, }5 I0 o! }tvb now,tvbnow,bttvb% u9 @+ E5 R. ?. ?; w
街坊試椰青冬蔭功湯5 B9 ~8 J/ y& T/ Y; ^0 b
# U1 j. p& N4 ~ X3 A$ x9 L4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃小姐味道較平時的冬蔭功湯淡，很惹味，感覺很有趣。
' T2 ?6 u& `1 _) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 R8 W @$ q+ w4 o- x: [5 t* a
- h) V& U1 _/ H# N" g5 P" P( G& @# u5.39.217.77:8898譚小姐感覺很新鮮，居然用椰青來盛載冬蔭功，超有想頭。5.39.217.77:8898* \, v$ @1 G* }. q4 A9 `0 s
- f* [, A! a* q! H$ S' s0 y$ ^
: G* V* d }8 V9 Q: A陳小姐一望以為是普通椰青，一聞酸酸的似沙律，開蓋居然是冬蔭功，這配搭好奇怪。tvb now,tvbnow,bttvb. f$ m0 X( c4 C! [2 J# B) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \7 [# Q P _/ L! A5 {9 Y
. ]% m" t j7 r8 G& ntvb now,tvbnow,bttvb黃先生感覺很新奇，酸辣味香，好好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 h$ B! F' M2 ?
# d' r; T5 L' E- R# d# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金泰城 (荃灣大壩街)
' ?( B T) J& P ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 y: \ X7 `9 S. }9 F. |
) ~. j- R$ F! V* x公仔箱論壇 |
發表於 2010-3-11 05:50 AM
| 