[中式食譜] 三雪蚌花瘦肉湯

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三雪蚌花瘦肉湯7 U2 U  q8 k- M

1 ^0 N6 V& G7 u1 j4 v5.39.217.77:8898材料：
2 N) O+ P: ^6 w0 l# c$ m公仔箱論壇5 ?8 Q# ?1 s* R% J9 m1 i# x
瘦豬肉  250克
; b2 p3 N2 C* i2 D7 P- W雪梨  4個* V4 F: ]  O2 p3 b
雪耳  60克& b& e6 F7 }5 `; B
雪蛤膏  30克
  x5 `# u/ J4 E. g5 O蚌花  60克tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 S' m( e2 E5 \& p7 u

' _/ k( J/ E1 T0 b. s# l, j, J7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& p6 K7 V6 a7 T" y  g
做法：5.39.217.77:8898/ l+ H& c  G0 F1 U7 q, ^) g, z. O

9 G3 D# o- G# g5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
5 Q, K) @9 D) Z, z4 Q5 W6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
! K: `* V! l2 c! y8 [9 t7 Atvb now,tvbnow,bttvb2  把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。6 L9 v, q) u8 F: x

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/ O+ x1 c- w+ n2 R; x! y0 etvb now,tvbnow,bttvb說明：
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, {% ~: K4 n% Y4 v  X! W0 m7 _本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。