三雪蚌花瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb, ?) D) ^; y. W' h _; c. s
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瘦豬肉 250克
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雪耳 60克5.39.217.77:8898# ^$ R1 P- o; j4 ?
雪蛤膏 30克
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# ]+ P5 L/ o7 |" w+ k* N做法：公仔箱論壇) V. v4 E/ D4 X& Z& h5 @4 F) v
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1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。+ q! I# c- V) U3 e- H9 ?3 o
) w+ X8 P. m9 a. C公仔箱論壇2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。tvb now,tvbnow,bttvb" N0 l1 {6 P. ?& z& {1 [% z4 B. i
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+ Y/ s6 [/ W9 y9 v2 ltvb now,tvbnow,bttvb說明：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' Q7 Q. x- c. v
1 R1 r: K- r8 _公仔箱論壇本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
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