[中式食譜] 四川擔擔麪

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+ R/ q0 \( L8 Q) ftvb now,tvbnow,bttvb材料8 c! B1 _% \( e1 q+ ?
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
: Q! A9 w( ?* L7 _, X$ Z/ [+ F' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. O5 [5 J4 u1 q5 D8 p- m# |
豬肉醃料
$ f4 \0 s! \: E  u& ]" a! l8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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# l8 F7 q/ G; p& i# jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* a, @0 ^6 v' _) |3 v
做法
; Y: q5 y: k; S- t6 e1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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; k6 I" W( u- L/ W) p6 q; Y9 W8 D, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb( t) o, G9 e3 W' \* B( A2 c
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。5.39.217.77:8898) J$ V8 S( ]2 L. O' @& T+ D* Y9 G
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。公仔箱論壇/ Z9 X, B' \8 i' J6 u, F8 @- \+ m

5 e; p& D7 S, t% U2 x$ P2 F5.39.217.77:88986.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。