[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
+ [) i: I( p9 o7 ?公仔箱論壇脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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豬肉醃料
; f4 \% `9 ?: q2 r( ]. Q5.39.217.77:8898鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T9 M3 K2 W$ _' o2 c. A# G2 m$ k
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做法公仔箱論壇. e) R$ I- A1 N% f$ P  M
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb* B! ?5 l, A+ ~9 `

$ H- i& x  Q- B- Y- |! A) ]1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。% S' k5 x5 P0 v6 c7 I

" b* N* X* L, {: l4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。! k+ x0 w" r! p6 B# v( r

3 ~& A; f# O" P- W* l/ ?5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& d; R! }! G4 }' [
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。