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. a. X6 a3 E+ T( } `材料公仔箱論壇* { i$ ]3 u1 H# k1 k; l! k
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克5.39.217.77:8898: U# z) i- }+ ^2 \: a1 t, U d
& b+ N- R: Q1 a1 W( utvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料公仔箱論壇1 _; `1 k6 ?7 z" _' B8 F
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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* `! B, R# o, r1 a5 D! u做法( S8 w6 L6 I. ^4 b6 p: r
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! t5 a6 Y: p: C8 ]
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 G: Z$ x! y" j% w6 J; I+ t
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb B3 Q" O2 K: V4 c
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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