[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 n& s# R% G! N" p* }& O
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克公仔箱論壇- _+ y6 ]$ G7 G+ L) A6 n

) G' s5 Q# K, d+ m6 U豬肉醃料
( @- c! T' ?( a5.39.217.77:8898鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量  {2 j0 ?, a  M4 Z# K

3 T5 O4 G4 z! n  @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v& c6 |: q7 u1 Z4 d9 g
做法公仔箱論壇% W) C/ B) x# `
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。5.39.217.77:8898/ y) I$ i2 Z  y7 ~7 T
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。; u% E  P+ v% Y6 k; J9 Q7 d, |
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。! `. F) q  J: E, B' ^3 u

3 w. ]6 e; b: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。公仔箱論壇, s% N8 V' F( X' `2 n

& p8 M: S8 a  Y  Ytvb now,tvbnow,bttvb6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。