[中式食譜] 四川擔擔麪

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! x9 L' ]& {4 \% d; \5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 _' |9 r+ A8 C1 r/ s4 A
材料
" m: L" }' W$ t) J! B/ ]1 A  ?7 Y脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~  Q1 K' _% J2 i5 D7 {

- x8 n* s# @; O% o公仔箱論壇豬肉醃料
" N0 e" u! h1 R6 r8 {  u) B5.39.217.77:8898鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量9 J% F) t: h+ i8 U; T# C
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3 n; g( O+ ?5 A4 U4 Q3 g: v" m5.39.217.77:8898做法
& T0 z" S' R/ `$ r  ]0 dtvb now,tvbnow,bttvb1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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$ w' j/ ^9 Q/ E2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。公仔箱論壇. d: u! S3 D8 _& S% y* u! i
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。1 u9 M' w' k- U( T

  L7 Z5 L* j0 @# O8 C: E! Z4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb. x/ |6 T4 C* V6 T

3 _% W* L, Y: i7 m3 @5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。5.39.217.77:8898$ M, N. g* z' M) W# J/ h
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。