[中式食譜] 四川擔擔麪

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/ ?* V" G# g8 n# ^公仔箱論壇材料
6 B7 d" Q; e0 d; [公仔箱論壇脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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豬肉醃料& @: |& U  ^' c0 K7 _: J
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb& W* X& A1 {) n. X6 Y$ k- o7 \

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做法
( O" o4 ^: L8 c) `5.39.217.77:88981.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。5.39.217.77:8898& ]" S. k" ^* e8 w- r. }
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D$ w% q) Q0 a8 O0 M

. s% u; E7 q/ v* b3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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# |4 E( L- _0 ~# Y4 h6 `公仔箱論壇5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。