[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
, R7 g+ U, j' y5 t5.39.217.77:8898脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
3 C# C; ^5 r$ ~3 B  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p( G9 r6 a1 s  q8 s5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H  Q( a" d6 B) Q" [  {
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb! |/ a( S6 l" e8 [. B+ K/ h: Q
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做法
1 x; l. R# E; }! d4 M1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
' n! c# }2 l2 H$ h7 T/ m' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* M  g. V3 _' v
2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。公仔箱論壇* |/ v' _* y# t4 Z8 G9 C

; J7 `8 a+ ~1 D6 \$ I! T; e7 u3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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3 a, f0 A- W: }: {& m0 b  p" S公仔箱論壇4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ w& w) L- k! U3 X/ N3 b3 G: w

( g7 {2 y( ^4 `( R! r4 d. S$ S! V- @5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。: j2 W+ u5 I3 j+ o, W! `+ }4 m( d
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。