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材料
' b/ H7 E8 G0 @( r2 r( o" ktvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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% X0 r' C Z& \1 ktvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料5.39.217.77:8898* p4 N1 a$ T% y; X3 [/ }; O% S
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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做法$ Q# d& q! b9 N4 Q1 ]
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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# {9 Y3 [" b7 Q2 o5 b' V5.39.217.77:88983.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。# X% x- c2 g) g: \4 \$ H6 X
' Y: F$ w# G: u+ H. U* W4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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2 t- \7 w( N' w& }! Y公仔箱論壇5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 E Y: |) Y8 t* ]! t- J& r
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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