[中式食譜] 四川擔擔麪

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7 }: E( P6 E, ?; C0 h, A6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 L1 P6 K5 o4 y- }脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克1 T. s9 N; L" |. W

+ l6 N" I, Q* f# I5 {7 j5.39.217.77:8898豬肉醃料公仔箱論壇5 k$ `& h9 Y/ L6 B
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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; p& u9 X- ?: _7 Y1 u# m  ?2 n公仔箱論壇做法
/ y; ?7 F: b- T1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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! ]. _4 X$ J* l  T公仔箱論壇2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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+ f8 ~% j- Z2 v8 o) x3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。5.39.217.77:8898& P$ Q( z' @, r2 j7 j0 Z

! f) w* `8 ~4 v9 J. b$ x* O2 Q8 ptvb now,tvbnow,bttvb4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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/ j0 M  g' x- h8 a0 G7 f2 @. T6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。