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料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" P' `. P, S+ a: N9 ^1 s
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豬肉醃料! k& u$ b% n$ d0 M/ T1 {
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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- x0 N# O' C( t6 Ntvb now,tvbnow,bttvb宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
, J4 ]6 [ S8 T, ~6 W; ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 l/ L) ]! X5 M4 P) Y7 f
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1.四季豆去筋後切長段。/ c& E' ]- M/ T1 E
! p4 {3 @1 J' A! l: g6 v. S3 K L) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。公仔箱論壇* q# w! G7 }4 T( [0 W/ }* [. M
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。公仔箱論壇" L' |$ h8 ?& W; u
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。& i- n- \6 t& o$ F3 s: z
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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