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材' J5 b$ w' J# B" C( S Q: a
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克公仔箱論壇; A0 e0 F7 h) l/ {
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豬肉醃料
/ R) u9 i+ x j- I8 n& @tvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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$ m, F& F9 h D: X {" w% e公仔箱論壇做法" |8 [# ~+ S- d/ x6 x
1.四季豆去筋後切長段。
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$ Q5 g' @% i, \5 [! V2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。) D9 e _ d* s0 d* e
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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' |) ]9 }# ~2 X) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。* m) i3 H+ U0 a$ C" R$ y. t9 [
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 H& D1 X5 y7 Y9 O) h
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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