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材
# a- {& q; j# x6 i) H公仔箱論壇料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
! x4 l2 I5 h! H# H$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! W' w: k. c7 f2 w豬肉醃料* J5 w. V6 k8 f$ k
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量- A% Q f N" w+ l+ g+ g' p* s
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# L# v. K/ ]0 \% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 m9 A) C4 p6 @9 G4 b
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5 ^7 h) r7 u# _3 A* [1.四季豆去筋後切長段。: m! r8 m$ w0 ^( m1 ^: A
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。; [4 G: J/ }; p: B" @
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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7 o2 S7 U; H/ G+ h3 @tvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。# i z _. y" m
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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