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: j8 Z& ?2 ` J1 h F0 K5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇+ V9 {8 C; r9 g, N- N
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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魚肉醃料
. S) t: e/ x1 n7 R! x6 o6 S公仔箱論壇蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb( o% J* @. w! r& S! I X A% m
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做法
$ p! d2 k. I: a* B- e( a1 z: ]5.39.217.77:88981.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。5.39.217.77:8898$ m; S) e9 \) S( F* b8 p
/ L; N* s+ l, ^2 x# l) }' H" l. ^* E4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。公仔箱論壇- B/ n1 P6 K9 C! m5 J) C
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。公仔箱論壇& I, N; ?$ ]1 t) D1 B+ Y: U
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4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 [0 S/ h8 ]# b/ Z8 z
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5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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