[中式食譜] 水煮桂花魚

nt1972

: w' N1 U) w/ ^1 a) k/ f9 y
( E/ h. ?0 O+ [" ]  y& K3 B; Stvb now,tvbnow,bttvb材料
" u) _( I4 G; _公仔箱論壇桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量& J6 d8 d* |- j6 W

0 F* b  U) L0 z. U4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉醃料9 E: e8 k# N: `6 ]; u$ h3 N
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
5 T* K! L8 g2 K( Ptvb now,tvbnow,bttvb
: r6 l! S# B1 P+ v- D0 a  ]2 ?
& R$ S1 g' u- D8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 j4 v, {! }" D* o+ D' O, Q

' g$ B# p# C6 |1 [: B, d7 L9 x5.39.217.77:8898做法& Y1 a5 `! v% j  E3 W% N3 r
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。$ l' R/ b$ Z  }' L

0 u9 Z. ^4 _1 m4 B8 j# W公仔箱論壇2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
! C4 v4 {2 e" f! ]  N& F: Y0 ytvb now,tvbnow,bttvb6 w# H' ^% m$ }, U- g8 ^3 k1 v
3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。公仔箱論壇6 y& Y" M* f' z- o% B5 c

% ^/ a" S& Z! htvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb& d% @! w( b3 F% ~( Z$ g# O

* S, K! `9 A' m* u) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
9 ]3 f% u5 ?1 @5.39.217.77:8898" r, I9 e) I; W, @4 q9 O) d: U. ]

# a% \% ]% A7 q8 _8 z( D9 }/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h, g7 d: d$ g# P8 G