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材料tvb now,tvbnow,bttvb- G% F8 ^, t4 S! X/ [* v
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量5.39.217.77:88984 v8 p- i8 \) f* v0 T% o& x: F" r# M
7 c3 B* r) F( F% Y( n& b# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉醃料
) f$ C# v, |) F6 }6 [蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量5.39.217.77:8898, @# b4 g! }1 C- g D9 k x
: V- |2 p& q% ]+ u& s, W2 R$ ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g2 g; H A+ j! G( \: {
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做法
e7 t) X2 g# w8 r5 f1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。! l* ^/ ~: \$ g7 L! I+ [7 E% q
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2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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# ? Y. n! V! o7 Z7 R& J7 a- I公仔箱論壇3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& o, X6 \+ v. s# d2 c
# J% f3 M1 a! R, {& t% ]+ ^5.39.217.77:88985.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。2 W: {) D% e* d5 G# k9 m( q2 m
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# e, N3 D! o k' J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 H' h1 o, t/ u6 y7 |( `0 J, r
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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