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材料
5 ^- i4 Q3 w) ], ?$ \$ N" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
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魚肉醃料公仔箱論壇( K; a6 o( |$ S- O7 @4 R) v$ T' B
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
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* @' \, c4 v6 c0 s6 q做法公仔箱論壇, @4 n( V. N0 a4 Q" F
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。5.39.217.77:8898; i) R* d# d- f8 x9 X% h; F7 I
1 c2 r3 ?0 ]- p/ `; \6 A- o) j5.39.217.77:88982.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。5.39.217.77:88989 [+ }6 Q4 T! V' a K& E% }
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。5.39.217.77:8898+ l1 [' {; l' ^" v' O9 w) o ~ Y
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5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s3 t N; X6 n; A+ q2 X! C$ w
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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