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材料
4 y( r8 w# D$ y) X0 z" t! p- D' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
, H T5 D8 ^5 K+ p7 ?9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u9 l: @2 D, I+ q( T魚肉醃料公仔箱論壇3 e: ]' p# f4 P! f1 C
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
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做法
* e/ Z: h K' l" L7 R6 |! ztvb now,tvbnow,bttvb1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。公仔箱論壇3 k1 E: u* o7 I: G$ `( s b/ w) r
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2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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, U) b; W' ~) O$ k2 h% v3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。5.39.217.77:8898, n# a3 h ?' I+ d! m
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4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。5.39.217.77:8898, m8 F5 E) w. F7 Q
% W. X* {" i2 \& b0 B5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。公仔箱論壇# s& x6 o1 [7 ~3 J: b7 X
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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