[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20100310/large/10ft3p.jpg[/img
( `3 D, m7 _6 ]7 A( i公仔箱論壇
/ _9 J" V$ a% q2 J9 ~材料 公仔箱論壇. W+ m7 P; i( I6 _* N2 Q/ \
清遠雞 1隻、蒜肉 60克（切粗粒）、芫荽 30克（切小段）、葱粒 40克、連衣花生肉 80克、清水 3公升、鎮江醋 24毫升、生抽 160毫升、雞粉 16克、砂糖 6克、四川辣油 40毫升、四川花椒油 25毫升5.39.217.77:8898; [* g5 _ m# E$ S) p1 o
tvb now,tvbnow,bttvb. z* }, f: r8 @; m) `
做法
& v3 Q: H) }! L5.39.217.77:88981.將雞放入 3公升滾水中，開大火，手握雞頸向上下浸水 1分鐘，將雞放入水浸過面，水滾後轉細火浸煮20分鐘至熟透，然後將雞盛起放入凍水略浸降溫，再放入冰水浸 30分鐘；另留起 120克煮雞水。tvb now,tvbnow,bttvb [ Z# F$ x1 I# K! `1 y- [3 i" `% Z. g
" a& T$ ]8 F6 {: S公仔箱論壇2.將花生放入暖油用中火炸5分鐘至香脆，盛起瀝乾油，放上廚紙搓去花生衣，再放上碟中輕力將花生衣拋出，取出花生肉後用刀面壓碎成粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb; @' a8 T+ X+ W9 d9 w# r
% u& {* a) Y$ H) N/ l+ Etvb now,tvbnow,bttvb3.將鎮江醋、生抽、120克煮雞水、雞粉、砂糖及蒜肉拌勻成醬汁。
6 l: u9 e3 r8 T* x m4 p @
' y$ t" p& c* ]4 c公仔箱論壇4.將雞斬件上碟，淋上醬汁、四川辣油及四川花椒油，放上芫荽及葱粒，最後灑上花生碎即成。
t9 r( l5 r0 x. |( G4 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ `4 D' h9 }! d1 J9 R- }; E
: N. y# b* A' H, O! w- B' x- |公仔箱論壇
1 X; Z' B3 @' ~! e9 V7 l% W 5.39.217.77:88987 E2 s0 Q8 O* j9 J( r
4 |& o/ Q7 T# V
8 W' j, @: D% E
! T. d3 m0 f) r$ m( D5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^1 b8 v* s4 e( C$ w: h6 q5 G
|
發表於 2010-3-10 05:56 AM
| 