[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20100310/large/10ft3p.jpg[/img公仔箱論壇! ]9 o" E- g* M* a4 \) r9 A
: T# |/ K0 W! q x# L公仔箱論壇材料 1 S: t; }5 D" C5 k( x! K
清遠雞 1隻、蒜肉 60克（切粗粒）、芫荽 30克（切小段）、葱粒 40克、連衣花生肉 80克、清水 3公升、鎮江醋 24毫升、生抽 160毫升、雞粉 16克、砂糖 6克、四川辣油 40毫升、四川花椒油 25毫升
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# g( q0 E9 L; ] W5 `. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% C$ v0 ?$ A2 A; Z8 T' E7 m" t5.39.217.77:88981.將雞放入 3公升滾水中，開大火，手握雞頸向上下浸水 1分鐘，將雞放入水浸過面，水滾後轉細火浸煮20分鐘至熟透，然後將雞盛起放入凍水略浸降溫，再放入冰水浸 30分鐘；另留起 120克煮雞水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- H) ~( B. C3 @7 e+ ^! O# g" g7 }
9 ^$ U+ L: v+ w. {& Q公仔箱論壇2.將花生放入暖油用中火炸5分鐘至香脆，盛起瀝乾油，放上廚紙搓去花生衣，再放上碟中輕力將花生衣拋出，取出花生肉後用刀面壓碎成粗粒。5.39.217.77:8898# Q* ?8 Z, f" m1 _" T4 q/ ?
' M0 h) o% O, D. h$ S3.將鎮江醋、生抽、120克煮雞水、雞粉、砂糖及蒜肉拌勻成醬汁。
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4.將雞斬件上碟，淋上醬汁、四川辣油及四川花椒油，放上芫荽及葱粒，最後灑上花生碎即成。& t: D) f7 m, B1 c" ^
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發表於 2010-3-10 05:56 AM
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