[中式食譜] 煎釀三寶

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材料5.39.217.77:8898: e% {* C2 N+ C4 o+ J  z/ w
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) U, r/ X; H9 l. l/ l9 C
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: a! I: A6 y7 R. u8 S5 _5.39.217.77:8898做法
- ~* B& \! o2 I: Z/ c0 k$ dtvb now,tvbnow,bttvb1.將硬豆腐對角切開成小件。tvb now,tvbnow,bttvb; B9 q& ~) Q8 D6 u6 w7 V
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。公仔箱論壇. y* r5 K, J5 `1 F' b
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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( }* g. h/ M  z3 g. g" Itvb now,tvbnow,bttvb4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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2 A' v: W- X' `- J4 u) ?3 A5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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. ~5 G* @) D2 Y. w* m) S釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。