[中式食譜] 煎釀三寶

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材料公仔箱論壇3 E1 w3 {9 L2 i( Y$ P, O
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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$ g6 t1 W2 ]2 A% ]- y9 g公仔箱論壇做法
) c  ~# N, V3 r1 ^5 b. o* L6 q( g: U$ B1.將硬豆腐對角切開成小件。( T8 _1 c/ K3 M% ^& z. l
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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" F# I# h7 N7 E4 ?8 t& J: Atvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @5 }. S7 @$ Z
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。