[中式食譜] 煎釀三寶

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i. g9 G: V( S* T3 J
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙: G% `: r9 z" ?! T: C
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: ?$ z9 M8 ?% A! b5.39.217.77:8898做法
; p2 J" v, I% M公仔箱論壇1.將硬豆腐對角切開成小件。公仔箱論壇" @5 [6 n. P7 ^# N# e; A5 g% m
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。! w& D: _$ ]1 M+ _  M- v0 s% {( r
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。" u6 r5 s& k, j+ x# ~/ M; M& I
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。5.39.217.77:88985 e% z4 i4 E5 A3 M. A
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。