[中式食譜] 煎釀三寶

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材料! R& i$ q  J7 `) [2 F1 j
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. T1 k3 J1 l1 d" w6 }) R: N9 F

: x  x, \9 W8 x; G  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j& B; j8 }- T5.39.217.77:8898做法
$ M+ c6 `) i2 }( L. ltvb now,tvbnow,bttvb1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。5.39.217.77:8898' }* O# {: }, A# b4 E4 ~, b

+ ^6 |7 `2 V7 R, F3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 q2 V+ [; C  s: }! k# T+ Y
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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) L" }$ f8 Z; P1 `1 H4 }1 f% h5.39.217.77:88985.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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4 D# t9 W1 Q/ j, z公仔箱論壇釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。