[中式食譜] 煎釀三寶

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" N( e/ F4 |  ?& f& \2 c7 P公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb& d" K# I/ L  \; |; Y. q) \
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙) r; x; Q  D* q& z. z
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: ]2 t8 z6 u& p" }& k- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& s- S( Q3 B# x
1.將硬豆腐對角切開成小件。
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3 r! e# D- p( U6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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5 q1 u/ y5 S0 L9 E. `tvb now,tvbnow,bttvb3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。5.39.217.77:88981 x9 K9 @4 ^. `% y" U+ y' T1 i
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。& y5 `: ^7 \- U7 h

$ t" o# u9 D' N" E2 H釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。