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豬皮 300克、魚蛋 300克、咖喱粉 1湯匙、蒜茸 2茶匙、紅葱頭 1粒（切碎）、磨豉醬 2湯匙、糖 1 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、海鮮醬 2湯匙、水 200毫升、薑 4片、生粉水適量、麻油 1茶匙! `0 Y5 C% @7 U9 R1 e& {, U
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做法1 q# j6 Y3 }5 o, \/ w0 h
1.開大火煲滾適量水，下薑片及已洗淨的豬皮汆水，然後盛起隔水。公仔箱論壇$ m1 u3 D8 ?6 p, b Z
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2.將水加咖喱粉、糖、鹽及海鮮醬拌勻。公仔箱論壇+ I% N, k4 Y) `0 ]# @& B* E; }. O; @ ?
& U0 T# L7 l2 `) Q. G3 ?. m& _3.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及紅葱碎，下魚蛋略炒，加豬皮炒勻，下磨豉醬略炒。$ }! g2 C# m4 w: H! G3 R
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4.然後加（ 2），冚上鑊蓋煮約 5分鐘，最後埋生粉水芡，加麻油兜勻即成。公仔箱論壇3 w. N2 V3 y" E+ K4 I
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發表於 2010-3-8 05:52 AM
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